A equipe de serviço da Coroa Britânica precisa ser extremamente coordenada, e para isso, existe um sistema discreto e eficaz: o sinaleiro.

 Esse sistema de luzes é usado para garantir que os garçons saibam exatamente o que fazer e quando, sem a necessidade de palavras, mantendo a elegância e o ritmo dos eventos.

Em vez de se comunicar com palavras ou gestos, os garçons seguem um sistema de luzes que indica cada etapa do serviço. Esse sistema é super organizado e garante que tudo funcione como um verdadeiro balé sincronizado. Aqui está uma ideia de como as luzes funcionam:

1. Luz Verde: quando essa luz acende, é hora de COMEÇAR A SERVIR. Isso pode sinalizar o início do banquete ou a troca para o próximo prato;

2. Luz Vermelha: PARADA TOTAL. O serviço deve ser interrompido imediatamente, seja para um anúncio importante, um brinde ou ajustes no protocolo;

3. Luz Amarela: ATENÇÃO! Essa luz é como um alerta para que os garçons fiquem prontos, mas ainda não comecem a servir;

4. Luz Azul: HORA DAS BEBIDAS. Vinhos, champanhe ou outras bebidas devem ser servidos ou reabastecidos quando essa luz se acende.

Mas por que esse sistema é essencial? Em eventos formais e maiores, a precisão é tudo. O sinaleiro permite que o serviço ocorra de maneira discreta, sem palavras ou interrupções desnecessárias, o que preserva a atmosfera sofisticada do evento. Cada luz tem um significado claro, e isso garante que todos os garçons saibam o momento certo de agir, sem causar nenhum tipo de distração e muito menos se comunicarem através de rádios barulhentos ou smarphones.

Esse tipo de coordenação discreta faz com que tudo saia perfeito,  e é usado também em outros países. E, uma ótima ideia para qualquer tipo de  evento maior como casamentos, formaturas e eventos corporativos etc. Fica a dica para as casas de eventos e bufês!

Aquelas normas de como nos comportamos em situações formais, como devemos nos vestir ou como tratar os outros com respeito, têm uma longa história.

Desde a antiguidade, já existiam formas de etiqueta em diferentes culturas. Sociedades antigas como a Mesopotâmia, Egito, Grécia e Roma tinham normas de comportamento bem definidas, especialmente quando se tratava de interagir com a elite. Por exemplo, no Egito, não era qualquer um que podia se aproximar do faraó e quem podia tinha que seguir regras bem rígidas.

Já na Roma antiga, existiam “códigos de conduta” para diferentes ocasiões, como banquetes e cerimônias públicas. Na Idade Média, as coisas ficaram ainda mais complicadas nas cortes europeias. Nobres, cavaleiros e camponeses tinham que seguir várias regras de etiqueta, mostrando respeito aos seus superiores. Nada era por acaso: desde como se aproximar de um senhor até como agir em um banquete.

As coisas começaram a mudar no Renascimento. Foi nessa época que as regras de etiqueta começaram a se formalizar de verdade, especialmente nas cortes da Itália e da França. A nobreza começou a valorizar muito o refinamento e o comportamento educado. Livros de etiqueta foram escritos para orientar a elite. Um dos mais famosos é “Il Cortegiano”, de Baldassare Castiglione, que dizia como um cortesão deveria se comportar para ser considerado ideal.

Se tem um período que marcou a história da etiqueta foi o reinado de Luís XIV, na França. A corte de Versalhes era o centro de tudo, e o rei exigia um comportamento extremamente formal de todos. Desde como você deveria andar, falar e até o jeito certo de cumprimentar as pessoas. O termo “etiqueta”, que usamos hoje, vem daí, pois eram dados “bilhetes” com instruções de como se comportar na corte.

Com o tempo, essas regras não ficaram apenas na Europa. A partir do século XV, com a expansão colonial, os europeus levaram suas normas de comportamento para outros lugares do mundo. As elites locais de colônias na América, Ásia e África acabaram adotando algumas dessas regras.

Além disso, no século XVIII e XIX, com o aumento das interações diplomáticas entre países, a etiqueta virou quase uma linguagem universal. Em eventos internacionais e casamentos reais, seguiam-se essas normas como forma de facilitar a comunicação e evitar gafes entre culturas diferentes.

Se a França teve um papel importante na história da etiqueta, a Inglaterra vitoriana não ficou atrás. Durante o reinado da Rainha Vitória, no século XIX, as normas de comportamento ficaram ainda mais rigorosas. A corte britânica ditava o que era considerado “apropriado”, e manuais de etiqueta começaram a circular não só entre a nobreza, mas também entre a classe média, que queria imitar o estilo de vida dos mais ricos.

Com o passar do tempo, especialmente depois das duas guerras mundiais, a etiqueta se tornou mais internacional. Organizações como as Nações Unidas ajudaram a criar normas de comportamento em eventos diplomáticos, e a mídia de massa, como cinema e TV, fez com que essas regras chegassem a diferentes partes do mundo.

Hoje, essas normas ainda variam de cultura para cultura, mas muitos dos princípios são amplamente aceitos em contextos formais e internacionais. Pontualidade, respeito pela privacidade e cortesia são alguns dos valores que continuam sendo importantes em várias partes do mundo. Ao mesmo tempo, a globalização trouxe um olhar mais cuidadoso para as tradições locais, mostrando que é importante adaptar nosso comportamento dependendo do contexto cultural.

Essas normas ajudam a manter o respeito e a harmonia nas interações sociais e culturais, e, apesar de terem mudado ao longo do tempo, continuam sendo parte essencial da nossa convivência. Saber se comportar em diferentes situações é uma habilidade que nunca sai de moda, não importa o século!

No início da civilização, a caça era fundamental para a sobrevivência. Animais selvagens como veados e javalis eram o prato principal de muitas refeições, especialmente em sociedades nômades e nas primeiras comunidades agrárias.

Na Idade Média, a caça continuava sendo importante, especialmente entre os nobres, que a viam não apenas como fonte de alimento, mas também como um esporte que demonstrava status. Nos banquetes da realeza, faisões e cervos eram servidos com orgulho e já começava a surgir um toque de sofisticação, com especiarias e molhos.

Renascimento – especialmente na França e na Itália, a culinária começou a se tornar uma verdadeira arte. A caça ainda estava presente, mas as carnes começaram a ser preparadas de forma muito mais refinada. Técnicas como marinar e rechear ganhavam destaque, e a urbanização trouxe consigo um aumento na criação de animais domesticados. Isso fez com que a dependência da caça diminuísse gradualmente.

Símbolo de poder – durante o reinado de Luís XIV, na França, a comida e tudo o que o envolvia, era um evento, já que a refeição tornou-se símbolo de poder e sofisticação. Foi nessa época que a caça começou a perder espaço para pratos elaborados por chefs que serviam à nobreza. Regras de etiqueta foram formalizadas e as refeições preparadas com mais cuidado se tornaram a norma nos jantares da alta sociedade.

Revolução Industrial –  o acesso a alimentos domesticados aumentou, especialmente nas áreas urbanas e cidades. A caça, que antes era uma prática vital, passou a ser vista mais como um hobby. Agora, carne de animais como bovinos, suínos e aves de criação se tornou o centro das refeições da classe média.

Hoje, a caça é uma atividade bastante controlada, e o consumo de carne de caça é restrito. Em muitas culturas, a caça ainda é mais uma tradição ou um esporte, mas nas grandes cidades, praticamente toda a carne consumida vem de animais domesticados.

A transição da caça como fonte principal de alimento para pratos mais sofisticados preparados nas cozinhas foi um processo que durou séculos. E hoje a sofisticação na gastronomia e o desenvolvimento da agricultura mudaram completamente a forma como nos alimentamos.

Essas mudanças refletem não só a evolução da cozinha, mas também a forma como passamos a ver a gastronomia – antes uma uma necessidade vital e hoje em um patamar de arte, indo além dos sabores,  com acessórios, decoração  e etiqueta específica da chamada mesaposta.

O Dia das Crianças é um momento alegre e cheio de energia! Para as crianças. Na verdade, cada vez mais, a data divide opiniões  entre os que amam e aguardam como o Natal (crianças e lojistas) e os que procuram alternativas para fugir dela e acordar já no dia seguinte.

Ok, estou sendo cínica. Mas a verdade é que com tanta pressão  por presentear – com itens caros eletrônicos e, muitas vezes inacessíveis – a data virou meio pesadelo para muitos pais.

Proponho um desafio quase impossível: transformar o Dia das Crianças em uma oportunidade para ensinar – de forma leve e divertida – valores que vão ajudar os pequenos a serem mais educados e gentis, sem deixar de lado a diversão!

Crianças aprendem pelo exemplo e pela prática. Alex Ameni – filho do meu sócio Mário – é Coordenador Pedagógico, usa o lúdico com seus alunos e garante que o exercício com muitos exemplos práticos é a melhor forma de ensinar.

Aqui vão algumas ideias que você ensinar de forma lúdica e colocar em prática com seus filhos, sobrinhos ou alunos:

Lanche com boas maneiras: transforme o lanche do Dia das Crianças em uma mini festa com etiqueta. Ensine como usar os talheres corretamente, como dizer “por favor” e “obrigado”, e como pedir algo de forma educada. Tudo isso, claro, valendo pontos e  com equipes disputando um prêmio. Sempre de forma descontraída e divertida, para que eles aprendam brincando.

Brincadeiras que ensinam respeito: jogos de equipe ou atividades que incentivem a cooperação são ótimos para ensinar respeito. Coisas simples como esperar a vez, ouvir os outros e compartilhar, reforçam comportamentos educados, essenciais em qualquer ambiente social.

Presentear com gentileza: se você vai dar presentes, que tal incluir também um pequeno exercício de gratidão? Incentive os pequenos a expressarem de maneira sincera o quanto gostaram do presente. Isso pode ser com palavras, um sorriso ou até com um desenho – uma forma simples de começar a desenvolver a arte da reciprocidade.

Hoje em dia, muitas crianças já têm um pezinho (quando não mergulharam todo o corpo) no mundo digital. O Dia das Crianças pode ser uma boa chance para começar a falar sobre netiqueta, ou seja, boas maneiras online. Você pode conversar sobre como é importante ser gentil e educado nas interações virtuais, como evitar palavras agressivas ou evitar o excesso de uso de dispositivos durante conversas presenciais. Pequenas atitudes que fazem toda a diferença e já podem ser ensinadas desde cedo!

Lembre-se: não há regras rígidas para a educação, e o aprendizado deve ser contínuo e, acima de tudo, prazeroso. Com carinho e criatividade, o Dia das Crianças pode ser não só um dia de alegria, mas também uma boa oportunidade para plantar as sementinhas do bom comportamento e da etiqueta, que vão florescer ao longo da vida. O importante é encontrar o equilíbrio.

Então, o que acharam da ideia?

Hoje, cortesia e a gentileza, podem até andar mais escassas, mas ambas têm raízes profundas: eram super valorizadas desde sempre na história da humanidade – e evoluíram moldando-se conforme as mudanças culturais, religiosas e filosóficas de cada era.

Para entender melhor sua necessidade  hoje, acho essencial saber como surgiram e se transformaram ao longo da história.

Nas civilizações mais antigas – no Egito e na Mesopotâmia, já existiam regras de conduta que promoviam o respeito e a boa convivência. A maneira como as pessoas interagiam era muitas vezes ditada pela hierarquia social e pela necessidade de manter a harmonia na comunidade.

Os gregos antigos valorizavam muito a “xenia”, uma espécie de hospitalidade, com regras claras sobre como anfitriões e visitantes deveriam se tratar. Ser gentil e respeitoso com os estrangeiros era visto como um dever moral.

Período medieval  – a cortesia passou a ser formalizada com o código de cavalaria: os cavaleiros tinham um conjunto de regras que incluíam:  respeito às damas, proteção dos fracos e um comportamento nobre. Muitas das ideias de gentileza e boas maneiras que temos hoje foram moldadas por essa tradição.

A Igreja Católica também teve um papel importante em promover a gentileza como uma virtude: ofoco na caridade e no “amor ao próximo”. Ser bondoso e generoso, principalmente com os necessitados, era altamente valorizado.

Renascimento – o comportamento cortês passou a ser associado à educação e ao refinamento, especialmente nas cortes europeias. Ser gentil e educado era visto como um sinal de sofisticação, e surgiram os primeitos tratados sobre etiqueta e conduta social.

Século XVIII – filósofos como Voltaire e Rousseau introduziram ideias de igualdade, respeito e civilidade, que ajudaram a fortalecer a cortesia como uma parte importante de uma sociedade mais justa e iluminada.

Séculos XIX e XX – com a urbanização e a industrialização,  as regras de cortesia passaram a ser adotadas por todas as camadas sociais, não apenas pela nobreza. Ser gentil e educado virou sinônimo de cidadania e boa convivência, tanto em espaços públicos quanto privados.

Desde as primeiras civilizações até os dias de hoje, a cortesia e a gentileza desempenham um papel crucial na maneira como nos relacionamos. Essas qualidades foram evoluindo ao longo do tempo, refletindo os valores de cada época, mas sempre mantendo seu papel como base para uma convivência mais harmoniosa e respeitosa.