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Vai de avião? Leve a marmita

comida+avião_claudiamatarazzo

Os cães que vão na barriga do avião certamente viajam melhor.

Exceção feita a LATAM que ainda serve um lanchinho razoável em seus vôos, as demais companhias (inclusive as que se dizem inteligentes, inovadoras e modernas) nos remetem a um tempo em que se viajava de terceira classe em navios como o Titanic.

Não embarque com fome – é isso aí. Dia desses, em um vôo que duraria cinco horas, me deparei com um cardápio dos lanches do que seriam servidos – desde que nos dispuséssemos a pagar.

Com o estômago roncando, percebi que nenhum dos lanches ali fotografados sairia por menos de R$ 25. Como estava com minha filha, resignei-me a pagar R$ 50 (além da passagem) para comer algo que, na melhor das hipóteses, me daria uma sede danada.

Esperei pacientemente o carrinho de lanches chegar a minha fileira (era a 10). Levou nada menos que…40 minutos! Imaginei a situação dos passageiros da fileira 28, que seriam atendidos já quase no final da viagem…

Animada com a minha boa sorte, quando a comissária se aproximou pedi uma sopa (o prato mais apetitoso entre os sanduíches, batatinhas e barrinhas oferecidos).

Lamento senhora, a sopa acabou

Como assim? Acabou na fileira 10? Irritadíssima pedi a segunda opção menos pior: macarrão instantâneo.

“Lamento senhora, essa opção não embarcou nesse vôo”

Adianta rodar a baiana com o estômago roncando e nas alturas?

Resignei-me a comer os infames sanduíches (R$25, valendo 3).

Ao final do vôo a indignação era geral – afinal não fora a única a ficar na mão e me sentir enganada pela companhia.

Combinado não sai caro – nada tenho contra preços mais baixos – desde que deixem claro qual será a minha parte na barganha.

Porém, depois daquele dia do malfadado jantar a bordo, aprendi: o jeito será levar uma boa marmita de casa – e matar de inveja passageiros e tripulação destas companhias com serviço mequetrefe que nunca chegará aos pés do saudoso e impecável atendimento da Varig, por exemplo – e apenas para falar de uma que marcou época e até hoje é referência.

marmita+avião_claudiamatarazzo

 

 

 

 

 




Torta de Berries – receita para fazer bonito

 

Especial morangos Torta de morango - Jô do Mascarpone fotos: Alexsander Ferraz

Receita de Torta de Berries Light
Ingredientes massa:
200g de farinha de trigo;
1 pitada de sal;
50g de açúcar ou
1 colher de adoçante dietético culinário;
100g de margarina light sem sal cortada em cubos e bem gelada;
1 ovo e
4 colheres (sopa) de água gelada.

Para o creme:
500g de frutas vermelhas (pode ser morando groselha, mirtilo, franboesas etc); 4 claras batidas em neve;
2 folhas de gelatina incolor hidratada conforme manda a embalagem; 200 ml de iogurte desnatado
100g de açúcar ou 1 colher (sopa) de adoçante dietético culinário.

Para a montagem:

Frutas do tipo berries (da sua preferência – amoras, framboesas, morangos, mirtilos, pitanga, groselha etc)

Preparo da massa:

Misture tudo até formar uma massa uniforme.

Faça uma bola e embrulhe em filme plástico. Leve à geladeira por 30 minutos.

Tire, abra com o rolo e forre o fundo de uma forma redonda, baixa, com fundo removível e 24 cm de diâmetro.

Fure toda a massa com um garfo e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até estar levemente dourada.

Retire e reserve.

Creme:

Bata as claras em neve e reserve.

Bata as frutas com o iogurte, a gelatina hidratada e o açúcar no liquidificador. Se gostar mais doce, coloque mais açúcar. Misture isso às claras batidas em neve e coloque sobre a massa já fria.

Leve à geladeira por duas horas.

Depois desenforme e enfeite com morangos ou as frutas desejadas.

Se quiser, coloque geleia de frutas vermelhas por cima (receita abaixo)

 

frutas berries, frutas vermelhas amontoadas, vários tons de vermelho

Geleia de frutas vermelhas 

Ingredientes:

1kg de frutas vermelhas e roxas variadas;

250g de açúcar;

1 pau de canela;

suco de 1 limão siciliano

 

Preparo:

Misture tudo e leve ao fogo baixo.

Conforme for formando uma espuma na superfície, vá retirando com uma colher.

Faça isso por cerca de 30 minutos, mexendo, até que fique em ponto de geleia.

Se gostar sem pedaços, amasse bem as frutas conforme for cozinhando.

Dica para acertar o ponto: retireda panela uma colher de sopa de geleia, coloque em um prato e divida a geleia ao meio, separando-a em duas partes.

Se não se espalhar ou unir-se novamente, está no ponto.

Coloque em potes esterilizados com água quente e guarde na geladeira.

 

 




7 top gafes a mesa que derrubam qualquer um

E acredite: ainda é a mesa que vemos e reconhecemos as pessoas mais educadas e preparadas… Porque as barbaridades que se vê acontecendo ainda são muitas e variadas – como se, em casa ninguém jamais tivesse dito “não meu filho, isso é falta de educação”

1- Limpar os dentes com o dedo – horrível né? Mas tem gente que faz isso na mesa de trabalho. E outro dia vi, (juro) no Coco Bambu de Fortaleza uma senhora toda bonitona passar o fio dental a dois metros da minha mesa e deixar o mesmo sobre o tampo!!! Enquanto levantava e desfilava rumo a saída… que tal?..

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 2– Pentear o cabelo na mesa – tem quem faça. E já vi também gente coçar a cabeça com o garfo…Acredite…

3 – Colar chiclete embaixo do tampo da mesa – não vale colocar no cinzeiro ou no prato, à vista. Nojento. Arrume um papel para embrulhar ou levante e jogue no lixo do banheiro mais próximo

4 – Pegar comida prato alheio – sabe o sujeito que sem pedir licença enfia o garfo ou colher no prato do vizinho para “experimentar” – quem deu licença?

5- Pedir ou beber copo dos outros – nem peça. Muito mais gente do que você imagina se incomoda e muito…

 6 – Comer de boca aberta – incomoda mais do que se pensa: ver o alimento triturado na boca do outro misturado a saliva não tem a menor graça quanto a gente comer e degustar o mesmo…

7 – Palito pendurado nos dentes – pior do que palitar os dentes a mesa é seguir com o dito para a mesa de trabalho e deixá-lo lá pendurado chupando com ruídos por horas a fio…

 




Como fazer para simplificar ( e requintar ) o serviço a mesa

Independente de ser você quem serve a mesa ou se dispõe de uma pessoa ajudando, preste atenção e oriente sua assistente corretamente.
Travessas de comida – se estiverem sobre um aparador, tente não colar uma a outra: lembre que é preciso deixar um espaço para que a pessoa apoie o prato perto de cada travessa para se servir. Afinal de contas, usamos as duas mãos para isso e não dá para segurar o prato e se servir ao mesmo tempo…
Pratos: não devem ser empilhados mas retirados separadamente. Ainda que não esteja usando serviço a francesa, ao levar um ( ou no máximo dois) por vez o serviço fica mais organizado.
Talheres ao retirar – devem continuar sobre o prato sem juntar todos os talheres em um só e muito menos raspar o prato para tirar o resto da comida.
Isso é feito na cozinha tá?
É osso – não coloque pratinhos separados para que depositem ossos de frango ou outras aves depois de comer. É melhor cada um fica com seu osso no prato ( que será retirado) do que deixar um ou mais pratos com ossos
empilhados e misturados no centro da mesa…
Cabelos: sempre presos ou pelo menos meio presos. Isso é básico. Quem trabalha e/ou transita pela cozinha não pode ter cabelo solto. É simples assim e acontece mais do que se imagina de fios se soltarem diretamente para a travessa…
Valorize a sobremesa – sabe como? Retirando tudo o que se refere aos pratos salgados da mesa e aparadores: travessas dos primeiros pratos, saladas e galheteiros, queijo ralado, frascos de pimentas…. Apenas as jarra de água permanece além , é claro dos pratos de sobremesa. Nesse momento, a sobremesa ao chegar terá um destaque especial e não ficará perdida entre outros elementos que só poluem o espaço uma vez que não serão mais degustados…



 Maquiagem em público tem etiqueta pra isso?

Ok, se estiver com muita pressa e deixar para aplicar o batom no trem ou ônibus não tem problema. Mas, de uma forma geral maquiagem e higiene pessoal são coisas bastante íntimas e deveriam ser feitas em seu espaço privado

Em caso de dúvida sobre fazer algo em público dessa natureza  não faça. É simples assim

Maquiagem

Se realmente estiver muito atrasada, passe base e rímel ( que dificilmente dá para aplicar com carro ou tem em movimento em casa. E deixe blush e batom para o momento mais “público ” Mas, de verdade não é ideal. Sempre que puder, peça licença e vá ao banheiro.

Escovar ou pentear o cabelo

Escovar o cabelo  à mesa  é sempre inapropriado. Isso não é apenas rude; é nojento Ninguém quer comer alimentos com cabelos desgrenhados ou partículas no couro cabeludo que escapam durante a sessão de alisamento. Simples assim

Higiene Das Unhas

Unhas recém polidas podem ser bastante bonitas, mas o cheiro de esmaltes e removedores pode ser nocivo. Polir as unhas em casa ou fazê-lo no salão de cabeleireiro. O mesmo se aplica à cola para unhas. Encontre um local privado para colar uma unha falsa que rachou ou caiu. E cuidado para não derramar cola .

Nunca morda as unhas, seja em público ou em privado. Essa é uma das coisas mais sujas e grosseiras que uma pessoa pode fazer. A sujeira é uma maneira de se levantar sob a ponta da unha e abriga bactérias repugnantes. Ick!

Limpando os dentes

Não use fio dental ou palite os dentes em público. Nem em casa tá? Se você tiver algo preso nos dentes enquanto come fora, vá ao banheiro e cuide disso.

Os restaurantes podem oferecer palitos, mas isso não significa que você precise usar um na frente de todos os clientes.  Na privacidade do banheiro você pode fazer um gargarejo  de h ou discretamente injetar um pouco de spray na boca.

Fragrância

Nunca aplique perfume em público. Primeiro de tudo, muitas pessoas têm alergias e você pode causar problemas respiratórios em alguém. Se você precisar usar fragrâncias, passe uma pequena quantidade no pulso e atrás das orelhas antes de sair de casa.

Informar alguém sobre um problema

Quando você perceber que sua amiga está com espinafre entre os dois dentes da frente ou com batom manchado no rosto, informe-a, mas faça-o discretamente. Você não gostaria que alguém o embaraçasse na frente de uma sala cheia de pessoas, não é?

Se você vir alguém que você não conhece com um preço saindo da manga ou um lençol de secador saindo da gola, tente encontrar uma maneira gentil de informá-lo. Você pode suavemente dizer a ele, ou se isso não for possível, gesticular apontando para sua própria gola ou manga e depois apontando para a dele. As chances são de que ele receba a mensagem. Faça isso com um sorriso para que ele saiba que você está sendo gentil e tentando ajudar .