Vendas na Pandemia – Organização e muito mais

O Party Planner Wander Fereira Junnior, de São José do Rio Preto dá aqui algumas dicas para seus amigos que, por muitos anos foram fornecedores d grandes festas mas que agora, com a proibição dos eventos e grandes casamentos estão ajustando suas atividades e fazendo delivery. Vale para todo negocio ligado a alimentos pois, como Wander bem destaca, não basta cozinhar bem. Isso não garante nada hoje em dia. Você precisa pensar que :

• Atendimento é tudo, hoje. Cliente sempre tem razão. Tem pressa. Quer ser bem atendido e sentir-se especial, único.

• O problema do bom atendimento é só seu- não é do cliente. É você que quer e precisa vender. Ele tem o dinheiro para comprar. Você precisa dele. Ele não precisa de você. É você que tem que seduzi-lo, facilitar a compra, não colocar dificuldade, facilitar todo o processo, ser educado e simpático, se interessar pelo cliente e pelas necessidades dele. Tolerar o jeito dele, que pode ser grosseiro, indiferente, pernóstico, arrogante, etc.

• Facilite o processo de pagamento. Tenha máquina para cartões. Pergunte se precisa levar troco. Leve o troco certo, pronto, dentro de um saquinho plástico.

• Cumpra tudo o que for combinado e sempre entregue a mais do que foi combinado ou é esperado. Surpreenda!

• Seja pontual nas entregas, tudo muito bem embalado e em boas quantidades (fartura).

• Preocupe-se com a embalagem. Além de adequada e correta, tem que ter um chame. Tem que mostrar cuidado, zelo, preocupação em agradar.

• Acrescente diferenciais, como um bilhete, mesmo que seja a mão, agradecendo o pedido dele, desejando bom apetite, pedindo um feedback pra você poder melhorar.

• Em tempos de pandemia, preocupe-se com a esterilização das embalagens. Passe álcool em tudo e escreva isso: “Embalagens esterilizadas”. Faça a entrega com máscara. Mostre a sua preocupação com a saúde do cliente.

• Mande degustação de algum outro prato que você faça para ele conhecer. Essa atitude ajuda a divulgar e cria empatia. Mande um bilhetinho junto: “pra você conhecer minhas outras delícias”.

Wander Ferreira Junnior da Party Planner

O desafio da Segurança com Glamur

May 13, 2020. REUTERS/Marko Djurica

Minha esperança e acredito de todos os que moram em São Paulo, é que consigamos entrar na fase 3 da flexibilização da quarentena, onde além dos serviços que já estão funcionando, entrará os bares e restaurantes.

E o que devemos esperar?

Segurança em primeiro lugar sempre:

Pagamento com cartão de débito ou crédito e a limpeza do mesmo, quando entregue a um funcionário e a limpeza dele no retorno;
A limpeza da estação de trabalho entre transações ou quando um funcionário diferente o usa;
A troca de luvas entre os clientes ou o uso regular de álcool para as mãos entre os clientes;
A higienização de uma bandeja antes de entregá-la ao cliente.

E os clientes terão que ter paciência, pois, por mais tranquilo que seja fazer tais coisas, vai sim, demorar mais um pouquinho o prazo de entrega do serviço.

E isso é algo para nos atentarmos. TENHAMOS PACIÊNCIA, algo que praticamos muito durante essa pandemia (eu, pelo menos).

Design diferente? Sim!

Os estabelecimentos precisarão atentar para maneiras de gerenciar as observações que provavelmente serão levantadas pelos clientes – e fazer o seu melhor para abordá-los imediatamente.

Mas há coisas que já estarão lá quando chegarmos (ou deveriam estar)…

Aumento do espaçamento entre as mesas e/ou a divisão de salas maiores em seções menores;
Maior acesso (e visibilidade) de produtos higiênicos, como lenços e álcool em mesas e em áreas públicas;
Talheres, copos à mesa (ou trazidos para a mesa embalados) para garantia do cliente;
Remoção de saleiro e pimenteiro, será fornecido em pacotes ou sob demanda;
Coberturas sobre pratos de refeição que são removidos à mesa;
Fazer pagamento a mesa para evitar passar o cartão para um servidor;
Oferecendo recibos eletrônicos em vez de papel;
Menu digital ou tablets com telas antimicrobianas em vez de menus de papel. Ou menús descartáveis no próprio lugar americano como faziam antigamente alguns restaurantes.

Ok, não será um bicho de sete cabeças, é até bem tranquilo, algumas dessas coisas já fazemos ou já tem nos estabelecimentos, só será obrigatório agora rsrs.

Vai ser tranquilo e só depende de nós mesmo!

10 dicas que podem salvar o seu dia!

1- Lixa de unha não ocupa espaço – e pode fazer uma faaaalta! Por isso espalhe muitas: no carro, no escritório, no banheiro, na bolsa, na casa do namorado/a, na sala de TV e até na cozinha…

2 – Meia fina preta – é igual a lixa de unha: tenha uma extra no carro e no escritório. E também esquecida no bolso da mala que você usa pra viajar.

3 – Carregadores de celular e tablet – às vezes valem mais que dinheiro. Com o perdão do trocadilho, carregue sempre um ou mais extras com você. Além de deixar um para o carro, no trabalho etc.

4 – Sapatos neutros – baixos e confortáveis –se você trabalha de saltos, tem que ter um par sempre no carro ou, se não usa carro, em uma sacola compacta.

5 – Mini lanternas: sim, sei que seu celular tem uma. Mas, e se estiver falando com Deus e acabar a luz?!?

6 – Pilhas – nem tudo depende de sinal de telefonia e wi fi…

7 – Lâmpadas – tem coisa pior do que tatear no escuro? No banheiro então…

8 – Torta congelada – quebra o maior galho e faz bonito sem dar trabalho

9 – Band Aid, fio dental e lâminas –de barbear ou depilar…Pensando bem, coloque tudo em uma nécessaire na bolsa!

10 – Champanhe ou um bom espumante – porque sempre pode pintar um motivo pra comemorar.

Lembra que isso val vale para pós pandemia, hein!!! Fique em casa!!!

Fui demitido na quarentena – e agora?

Querendo ou não, muitas pessoas perderam seus empregos – e é muito mais duro se isso aconteceu nessa quarentena “forçada”….

Ok, desespere sim, mas depois respire e fique calmo para poder pensar em estratégia nesse momento desconhecido e imprevisível.

Olhando o lado cheio do copo, esse tempo em casa pode ser bom: aproveite para atualizar seu curriculum com os cursos que você fez durante a quarentena (e sim, faça cursos, tem vários online e gratuitos).

E por que não, se preparar para as futuras entrevistas? Empresas estão cada vez mais fazendo-as via internet. E isso já acontecia antes da pandemia. De modo que, estude cada uma das plataformas em que isso acontece… FaceTime, Skype, Zoom…. cada uma tem uma maneira similar porém, própria de funcionamento.

É importante estar familiarizado com cada uma – nada complicado, mas apenas para poder focar no mais importante que é a sua forma de se apresentar e o que vai dizer.

Aproveite também pra fazer uma auto análise sincera, leve mas efetiva: ou seja, analise o que deu errado (além da crise geral) e como você quer se posicionar agora.

Anote, analise e anote novamente: escrever e refletir ajudar a incorporar soluções. Portanto, comece anotando mesmo: como você lida com certas situações? Sabe escutar? Se adapta facilmente? E como se comunica? Entre outras coisas… ninguém melhor que você para responder essas perguntas e se ajustar.

Tá bom, mas e durante esse período que estou desempregado, o que eu faço financeiramente?

A primeira coisa é se organizar e priorizar as contas. Faça alguns cortes de não essenciais (e eles existem mas cada um sabe qual prefere cortar). Tente renegociar as possíveis dívidas (bancos tem feito muito isso) e se ainda não fez isso, monte uma planilha para que tenha ainda mais controle sobre os seus gastos.

Finalmente lembre-se: não é só você que está nessa situação, muitos outros como talento e expectativa de todo o Planeta também…

Vamos ter que nos adaptar e, sim em algum momento, isso vai passar!

Smoking Tuxedo e variações contemporâneas

Década de 70 – que anos foram esses? Anos de uma geração de jovens revolucionários, que olharam para o smoking tradicional e conservador e se perguntaram: por que não atualizar tudo e só mandar a silhueta?

E foi o que fizeram… estilo disco total!!! Gravatas-borboleta gigantes, jaquetas estampadas coloridas, lapelas imensas, camisas com babados e rendas e calças boca de sino. Não dava para continuar careta, né?

Nos anos 80 – para alívio dos mais conservadores, o smoking com corte mais tradicional, nessa década volta com o estilo clássico.

Século XXI

Anos 2000 – foram anos malucos para a moda. Muitos trajes foram beeem mal interpretados – e o formal quase desapareceu.

Era normal, em ambiente de trabalho, ver homens com seus ternos pretos brilhantes com a gravata combinando. Sim, as camisas coloridas começaram aqui.

Aqueles que queriam usar o traje tradicional, como o “pretinho básico” tornaram o mais simples possível.

2010 – a entrada da era de ouro do smoking. Mais e mais jovens voltaram a querer usar a gravata preta dos anos 30 e 40. E o azul meia noite, voltou absolutamente. Acho que os homens ficaram nostálgicos rsrs.

Hoje é bem fácil, com a volta do traje mais formal, encontrar um smoking que tenha o melhor caimento. É só saber procurar.