Além de servir como prato único, ela também atende aos vegetarianos e fica melhor ainda quando saboreamos no dia seguinte, ou seja: podemos fazer de véspera e deixar pronto para o fim de semana ou qualquer reunião.
Ingredientes:
1 xícara de arroz branco ou 7 grãos;
Meia xícara de chá de alho poró fatiafo bem fino;
1 xícara de cenoura ralada fina;
Meia cebola roxa picada;
Uva passa a gosto (ou doce de cajú picado pequeno a gosto);
Pimenta do reino e sal a gusto;
Azeite;
Creme de limão cravo ou reduçao de vinagre balsâmico a gosto;
Opcional – salsinha picada e 1 tomate picado para dar mais cor e sabor.
Modo de fazer:
Cozinhe o arroz e deixe esfriar.
Misture todos os ingredientes – e o azeite por último, leve a geladeira e saboreie gelado ou na temperatura ambiente.
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