Em Portugal ele reina: o bacalhau mais nobre é o do Porto – do tipo Gadus Morhua – mais alto, se solta em lascas e é mais saboroso.

Para dessalgar – os mais altos levam até 72 horas pra descongelar: sempre trocando de 6 em 6 horas e sempre com água gelada. (Ok, já fiz em 48, mas o ideal é fazer aos poucos).

Para cozinhar – com bastante azeite, alho, alecrim e batatas cozidas sobre uma cama de cebolas cortadas em fatias em uma assadeira…

O do tipo Gadus Macrocephalus é mais prático, já dessalgado, vem congelado. Se você confia no seu tempero e usa um super azeite saboroso, vá em frente, apenas atente que não é o mesmo sabor do outro.

Risoto de Bacalhau – Porque não? – as lascas são mais em conta e o arroz alimenta e satisfaz  agradando a todos os paladares…

Experimente: garanto que vale a pena fazer essa surpresa: a galera vai amar variar sem abrir mão de outros sabores símbolos do Natal. E, contas feitas, de repente você vai até economizar!

Fonte: Fernanda Lopes

blogsatribuna.com.br/boamesa

Mesa produzida pela Gandalua

Agora isso já é possível. A Gandalua em São Paulo, oferece um serviço onde eles montam sua mesa – e toda a decoração se quiser-  alugam desde as toalhas e taças até as porcelanas e faqueiros, enfeites e detalhes de decoração de Natal, deixando sua casa prontinha para receber a turma.

Pode ser, desde uma ceia requintada como essa da foto acima – com muito dourado e vermelho para remeter ao Natal e a prosperidade como faziam os antigos – até um jantar americano onde cada um se serve  e senta-se com esse apoio de prato, com motivo de Natalino, super prático e confortável.

Cada um paga o seu – o custo? depende dos objetos escolhidos e do numero de pessoas.  Mas fica em torno de R$ 50,00 por pessoa.

Mas em tempos de mais sobriedade e menos ostentação, é mais do que natural que cada um pague o seu concorda? Você está abrindo a casa, organizando e contratando o serviço. Acredite: todo mundo vai ficar encantado em contribuir com uma quantia previamente combinada para o sucesso de uma linda ceia de Natal em família!

Serviço: Gandalua – www.gandalua.com.br

Telefone:11 38844750