Hoje vai a receita de brigadeiro clássica da Mamis – D. Cris! E, garanto, não sobra nada!!!

Ingredientes:

• o1 lata de leite condensado
• 01 lata de creme de leite
• 01 xícara de chocolate em pó
• 01 colher sopa de margarina
• 03 ovos (inteiros)
• Chocolate granulado

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até dobrar de volume.

Despeje em uma forma de pudim para micro-ondas.

Leve ao micro ondas por 10 minutos.

Retire, esfrie e enfeite com chocolate granulado.

E confiem em mim, é bom demais!!!

A  correria do dia a dia nos faz da vontade de ir para a cozinha, um momento para celebrar sem ficar horas preparando receitas complicadas. Assistindo as receitas de Jamie Oliver aprendi a fazer um brownie gostoso, mas que ao longo do tempo foi recebendo toques pessoais. Veja a receita:

Ingredientes

• 2 barras de chocolate ao leite;
• 250g de manteiga amolecida;
• 250g de açúcar;
• 6 colheres (sopa) de cacau em pó bem cheias;
• 4 colheres cheias de farinha de trigo;
• 1 colher de chá de fermento em pó;
• 4 ovos grandes

Modo de preparo

• Leve o chocolate ao processador e acrescente a manteiga, o açúcar, o cacau em pó, a farinha e o fermento.
• Mexa e acrescente os ovos. Quando chegar a uma textura cremosa, pare de bater e reserve. Pegue uma assadeira de 30cm x 15cm e forre com o papel-manteiga que deve ser molhado antes.

• Coloque a massa na assadeira e espalhe.
• Leve ao forno a 200°C por cerca de 12 a 14 minutos, a impressão da massa estar crua será normal.

Importante: Retire do forno assim que der os 14 minutos e deixe descansar por pelo menos 1 hora. Corte e sirva.

Importante 2: Você pode acrescentar nozes e cerejas a massa antes de assar e fazer cobertura usando doce de leite misturado com um pouco de leite.

A farinha de mandioca usada pelos indígenas era usada de várias maneiras inclusive para fazer um “beiju de melhor digestão que a farinha” segundo um encantado comensal português e “mais agradável que o pão de trigo” segundo Saint Hilaire.

A farinha era degustada com mel, carne, peixe seco, e com caldos – os quais engrossava e agregava sabor e textura.

A farinha de milho encontrada aqui, embora relegada a comida secundária pelos europeus, era muito popular e o próprio milho era no início um alimento importante dado aos escravos – e depois adaptado a mesa da casa grande com variações.

Farinha de mandioca – era obrigatória tanto na casa grande quanto na senzala. Com o passar dos anos, deliciosas formas de comer “farinha” surgiram como a “farofa de coco” hoje usada em alguns pratos acompanhando pescados.

Muito legal saber disso… uma simples farinha e com um grande história!!! Mas melhor ainda é ter uma receita a mão para se deliciar…

Bolo de Caneca: Chocolate

Ingredientes

1 Clara

2 colheres de sopa farinha de coco

1 colher de sopa cacau

1 colher de sopa água

4 gotas de Stévia (ou Agave – a gosto)

1/2 colher de café Fermento em pó

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes em uma caneca. Leva ao micro-ondas por 1:30 minutos (pode variar um pouquinho de acordo com o micro ondas).

Prontinho!

Lembrando que esse texto é uma contribuição da Mary del Priore (Essa Gente Brasileira)