Responda prontamente

Se alguém te convidar para jantar, aceite ou recuse o mais rápido possível. Em hipótese nenhuma pergunte ao anfitrião sobre quem mais é convidado.

Pontualidade sim!

Quando alguém diz para você chegar às 19h30, a última coisa que  esperam é que você chegue antes. Beleza.  Chegue alguns minutos depois,  Mas apenas alguns minutos – pois pode ter havido algum contratempo do anfitrião, nos últimos detalhes. Atrasar mais de 15, digamos 20 minutos começa a ser indelicado mesmo.

O que servir?

Cozinhar para as pessoas pode ser estressante. Mas não para você. Faça cara boa e divirta-se de verdade pois, como anfitrião, seu mau humor dará o tom. Dica: se você não sabe fazer tal tipo de comida, este não é o momento de tentar também. Não seja ambicioso ou vaidoso: nesse caso, comida é quase imaterial, um mero quadro de interação social.

Presentes do convidado

Flores em um enorme buquê? Vinho que precisa ser decantado? Uma sobremesa que precisa ser descongelada? Não sobrecarregue seu anfitrião com trabalho extra.

Bebidas

Traga bebida. Traga mais bebida do que você precisa. Não chegue com um vinho e decida, por capricho, beber a coleção de cervejas artesanais do anfitrião. A menos que ele ofereça.

Ajuda na cozinha

Você conhece pessoas que param na cozinha, tagarelando, sem se tocar do fato de que você as moveu 20 vezes de lugar para chegar ao forno ou à geladeira? Não os convide no próximo ano. Da mesma forma, as pessoas que se oferecem para dar uma mão e, em seguida, apenas se afastam…  “Posso ajudar?” Sim, saia da cozinha.

Restrições Alimentares

Até onde um anfitrião deve ir para acomodar suas necessidades dietéticas gratuitas é uma coisa muito relativa. A intimidade importa aqui, assim como a gravidade e a complexidade dessas necessidades alimentares. Quando falamos de alergias alimentares e condições de diagnóstico médico, o convidado pode oferecer-se para trazer a sua própria comida. Aí,  longe de ser visto como arrogante, é considerado atencioso.  E, especialmente quando não conhece bem o anfitrião, trata-se de  uma precaução sensata.

Celulares e Redes Sociais

Celulares não deveriam liberados na mesa. Mas se todos estiverem usando e não conseguir desapegar, apenas cuidado para não tirar muita fotos e esquecer de conversar ou comer. E pergunte sempre se pode postar as tais fotos para o anfitrião e outros convidados.

Hora de ir

Normalmente, se um convite for para as 2 da tarde de um domingo, o anfitrião espera ter a sua casa de volta às 20:00hs. Uma reunião no meio da semana não terminará cedo. No sábado à noite, não tem hora, mas se o seu anfitrião estiver banhando as crianças, arrumando a cozinha ou dormindo no sofá… já sabe!

Independente de ser você quem serve a mesa ou se dispõe de uma pessoa ajudando,  preste atenção e oriente sua assistente corretamente.

Travessas de comida – se estiverem sobre um aparador, tente não colar uma a outra: lembre que é preciso deixar um espaço para que a pessoa apoie o prato perto de cada travessa para se servir. Afinal de contas, usamos as duas mãos para isso e não dá para segurar o prato e se servir ao mesmo tempo…

Pratos: não devem ser empilhados, mas retirados separadamente. Ainda que não esteja usando serviço a francesa, ao levar um (ou no máximo dois) por vez, o serviço fica mais organizado.

Talheres ao retirar – devem continuar sobre o prato sem juntar todos os talheres em um só e muito menos raspar o prato para tirar o resto da comida. Isso é feito na cozinha tá?

É osso – não coloque pratinhos separados para que depositem ossos de frango ou outras aves depois de comer. É melhor cada um fica com seu osso no prato (que será retirado) do que deixar um ou mais pratos com ossos empilhados e misturados no centro da mesa…

Cabelos: sempre presos ou pelo menos meio presos. Isso é básico. Quem trabalha e/ou transita pela cozinha não pode ter cabelo solto. É simples assim.

Em meu livro, Etiqueta sem Frescura, há um capítulo inteiro dedicado a Mesa e Receber Bem. Mas sempre na intenção de facilitar a vida. Veja algumas dicas.

Faca na mão direita ou esquerda? – a faca, em geral, fica na direita para cortar, e o garfo quando cortamos, pode ser usado com a esquerda para não haver um troca troca. Mas não é tão rigoroso: o importante é manusear os talheres com delicadeza e sem abrir demais os braços. Em tempo: evite gesticular a mesa – nem com e nem sem talher na mão…

Qual a forma correta de comer espaguete? usa-se apenas o garfo em pé, na perpendicular sobre o prato e enrolando delicadamente poucos fios, puxando para a borda do prato – para não embolar. Porque, se embolar, pouca gente tem a graça da Julia Roberts para encarar uma bocada dessas como a foto abaixo…

Colher para ajudar a enrolar o espaguete – na verdade não é necessária a colher, que mais atrapalha que ajuda. Basta olhar a carinha linda da Marilyn Monroe tentando administrar essa colher… Firmar o garfo para enrolar é mais do que suficiente.

Onde ficam os talheres em descanso, quando não estamos usando? – a posição mais segura, evitando pequenos desastres, é com o cabo apoiado na mesa na posição das 25 para as 5 do relógio. É melhor do que equilibrar a faca atravessada na borda – pois pode cair, sujar toalha etc. Finalmente, se estiver muito na dúvida, espere, observe e faça o que o bom senso mandar.