http://youtu.be/dkolY2Njjn4

 

Recentemente foi realizado um experimento onde os participantes foram solicitados a ler e-mails relacionados ao trabalho, mas de remetente desconhecido. Era necessário avaliar a competência e a cordialidade desta pessoa.

Todos receberam mensagens similares, algumas com estes emojis de “carinhas”, enquanto outros não. Os resultados demonstraram que a presença do emoji não afetou a percepção de cordialidade do autor do e-mail, mas a competência foi questionada.

Respeite a ordem: acredite, há uma ordem pra se saborear os vinhos. Assim como num jantar, não se começa pela sobremesa, por uma questão de equilíbrio e paladar, prefere-se em geral beber vinho branco antes do tinto, e o seco antes do doce.

De modo que, se puder elaborar o cardápio por esse critério, tudo o que server será muito mais valorizado e apreciado. Pois não adianta servir um vinho precioso  como Romanée Conti com uma receita que brigue com seu sabor !

Renove as taças – se seu convidado sujou a taça com gordura ou batom, troque discretamente. É um gesto singelo, mas pode acreditar: ele vai adorar!

Ainda, ao abrir uma garrafa de outra marca isso se torna necessário. Muita gente acha frescura mas não é. E, como não custa nada, faça isso.

Muita água! Uma jarra bonita e transparente com água gelada sobre a mesa, além de acompanhar bem qualquer vinho, é agradável – uma vez que todos sentem sede! Sem falar que a água faz literalmente render muito mais mais tanto a conversa (que não desanda) quanto seu vinho.

Sim, voltamos com esse post pois foram vários pedidos… Então, como hoje é sexta feira, organize sua pizza com carinho e aproveite as dicas…

Capriche na apresentação – em vez de empilhar pratos e talheres a americana, deixe os lugares colocados na mesa. Dá um ar mais arrumado, a comida fica até mais saborosa.

Não dá outra: preste  atenção a quantos sabores e combinações fazem da pizza um dos alimentos mais completos e, por incrível que pareça, muitas vezes menos calórico do que parece. Veja como arrasar servindo o prato preferido de 9 entre 10 pessoas sem morrer de trabalhar.

Pode comer com a mão? Pode, claro, mas é preciso saber: dobrando o pedaço em dois e, morda. Apenas evite fazer isso com as de recheio muito cremoso ou picado – que fatalmente vai cair antes de chegar a boca.

Deixe todo material a mão – principalmente cortadores e espátulas. O ideal é ter um para cada uma. Assim todos podem se servir sem esperar e deixar a massa esfriar.

Para não esfriar – evite deixá-las destampadas ou perto de janelas abertas. O ideal mesmo é colocá-las sobre placas térmicas que são esquentadas no micro ondas e mantém o calor por até duas horas. Se tiver esse tipo de ferramenta não tenha preguiça de usar pois faz a maior diferença!

E para beber? – esqueça essa estória de que pizza com guaraná é que é uma delícia. Até é. Com Coca Cola e água com gás também. Porém nada impede que você tome também um bom vinho tinto acompanhando a sua. Experimente e veja como a refeição adquire outra categoria.

E já que estamos falando em acompanhamentos, não precisa servir pizza com outros pratos. Mas uma salada de folhas e tomate com um azeite e vinagre balsâmico é um ótimo contraponto para tanta massa e eventuais misturas de temperos.

Precisa sobremesa? – se é domingo esqueça sobremesa. Inclusive o sorvete que vai exigir taças especiais etc. Mas uma bandeja para servir um ótimo cafezinho precisa estar montada. E, de quebra, uma lata com biscoitos doces ou chocolates comprados na sua padaria preferida pela manhã. Afinal de contas, é fundamental adoçar a boca e o início da semana – concorda?

Valéria Reiter veio para o Recife como consulesa dos EUA para o Nordeste, onde permaneceu por mais de uma década. Rose, está no Recife há pouco mais que isso e Denise Santos, da Rio Sol, veio de Portugal e esteve baseada em Petrolina por mais de 15 anos – os últimos dos quais em Recife. Uma forte amizade uniu as três-  fazendo com que criassem até uma confraria.

E eis que, no mesmo período Valéria e Denise voltaram cada uma para suas bases: Valéria para os EUA e Denise para Portugal. A Rose, coube proporcionar uma despedida a altura  – e digna dessa amizade.

O almoço, no Sheraton Reserva do Paiva em Recife, aconteceu no maior  capricho afinal, Valéria Reiter, além de ser de Recife, tem muitas amigas de antes de se casar e despedia-se depois de quase uma década no Brasil onde outras amizades foram seladas.

Ora, Rose Blanc, além de ser uma querida amiga, é cerimonialista e não deixou faltar nada: dos docinhos com dourado, as flores na sua cor preferida com um brinde do espumante rosé da região de Petrolina –  o preferido em nove entre dez festas.

Rose, na foto acima com Denise Santos, da Rio Sol, também em despedida (temporária, esperemos) do Brasil não escondia sua felicidade em poder proporcionar esse momento tão especial para as duas mulheres que foram companheiras de muitos eventos e momentos memoráveis – alguns dos quais tive o privilégio de participar.

As flores, em tons de lilás – as preferidas da homenageada deram o tom certo de alegria festiva – e não deixaram a  pontinha de melancolia tomar conta da conversa. Uma tarde inesquecível, onde se percebia um mundo de carinho pensado para cada detalhe e que faço questão de mostrar  aqui como um singelo agradecimento  a essas três amigas  que muitas vezes que me acolheram e transformaram minha estadia a trabalho em deliciosos dias regados a bom vinho e muitas risadas.