Hoje, cortesia e a gentileza, podem até andar mais escassas, mas ambas têm raízes profundas: eram super valorizadas desde sempre na história da humanidade – e evoluíram moldando-se conforme as mudanças culturais, religiosas e filosóficas de cada era.

Para entender melhor sua necessidade  hoje, acho essencial saber como surgiram e se transformaram ao longo da história.

Nas civilizações mais antigas – no Egito e na Mesopotâmia, já existiam regras de conduta que promoviam o respeito e a boa convivência. A maneira como as pessoas interagiam era muitas vezes ditada pela hierarquia social e pela necessidade de manter a harmonia na comunidade.

Os gregos antigos valorizavam muito a “xenia”, uma espécie de hospitalidade, com regras claras sobre como anfitriões e visitantes deveriam se tratar. Ser gentil e respeitoso com os estrangeiros era visto como um dever moral.

Período medieval  – a cortesia passou a ser formalizada com o código de cavalaria: os cavaleiros tinham um conjunto de regras que incluíam:  respeito às damas, proteção dos fracos e um comportamento nobre. Muitas das ideias de gentileza e boas maneiras que temos hoje foram moldadas por essa tradição.

A Igreja Católica também teve um papel importante em promover a gentileza como uma virtude: ofoco na caridade e no “amor ao próximo”. Ser bondoso e generoso, principalmente com os necessitados, era altamente valorizado.

Renascimento – o comportamento cortês passou a ser associado à educação e ao refinamento, especialmente nas cortes europeias. Ser gentil e educado era visto como um sinal de sofisticação, e surgiram os primeitos tratados sobre etiqueta e conduta social.

Século XVIII – filósofos como Voltaire e Rousseau introduziram ideias de igualdade, respeito e civilidade, que ajudaram a fortalecer a cortesia como uma parte importante de uma sociedade mais justa e iluminada.

Séculos XIX e XX – com a urbanização e a industrialização,  as regras de cortesia passaram a ser adotadas por todas as camadas sociais, não apenas pela nobreza. Ser gentil e educado virou sinônimo de cidadania e boa convivência, tanto em espaços públicos quanto privados.

Desde as primeiras civilizações até os dias de hoje, a cortesia e a gentileza desempenham um papel crucial na maneira como nos relacionamos. Essas qualidades foram evoluindo ao longo do tempo, refletindo os valores de cada época, mas sempre mantendo seu papel como base para uma convivência mais harmoniosa e respeitosa.

Na impossibilidade de beber juntos por conta do Covid19 compartilho aqui uma parte da pesquisa que fiz preparando um novo projeto sobre o que se bebia no Brasil colonial e Imperial…

Água – nas casas mais ricas era apresentada com pompa em um grande copo comunitário sobre uma salva de prata. Em residências de “classe média” havia uma imensa talha colocada em um canto da sala com um preso ao cabo. Os moradores e/ou hóspedes serviam-se ali, conforme a necessidade. Entre o calor, os temperos apimentados e a doçaria mais carregada no açúcar, era natural que a preferência fosse por água – mais refrescante, saudável e acessível a todos.

Refresco Tropical – há relatos de um refresco feito com “água colhida das folhas de bromélias” técnica dominada pelos indígenas, que, acrescida de suco de limão, aguardente e açúcar resultava em um delicioso refresco. Sim, provavelmente esse foi o precursor da nossa Caipirinha…

Cachaça – usada apenas em dia de festas quando a ingestão em quantidades enormes, resultava em bebedeiras homéricas, gente “fora de si” etc. Os nativos a batizaram-na de “Bebida de fogo. Ou “Cauim tatá.”  Acrescida de mel, era usada como remédio contra tremedeiras e febre.

 

Caldo de cana – era mais consumido pelos escravos. Extraída da cana, a garapa, doce e refrescante proporcionava energia extra, assim como o mel.

Vinho africano – os escravos tomavam essa bebida produzida a partir da palmeira de dendê assim como uma infusão de sementes, sorgo e milhetos.

Cerveja Brasileira – a adesão do milho brasileiro permitiu a criação das primeiras cervejas artesanais ainda no Brasil colonial – e o sucesso foi tamanho que seu consumo chegou do Senegal ao Índico, segundo Câmara Cascudo.

Vinho Português – nas mesas ricas e nos conventos ele reinava absoluto. Chegava da terrinha em pipas e era mais servido em recepções. Vinham do Porto e da Madeira e eram muito degustados em festas como Natal, Páscoa e outras recepções oficiais.

Limonada – além do efeito refrescante tinha a vantagem de facilitar a digestão de comidas mais gordurosas.

Água de Coco – foi incorporada ao cardápio principalmente por seu sabor delicado e também por ser bebida “desalterante” rebatendo os efeitos de vinho e aguardente. Além de alimentar e hidratar consideravelmente.

Chá – a partir do século XIX, era tomado regularmente a noite, sempre servido em xícaras entre 20 e 22 horas.

 

Café – surgiu por volta do século XIX e foi incorporado ao café da manhã justamente para rebater eventuais goles de cachaça da véspera.

Taí! Nosso rico país, nosso Brasil inzoneiro com todas as suas formas de compartilhar um bom copo! Escolha a sua e vamos em frente!

Fonte _ “Essa Gente Brasileira” Mary del Priore