De modo que, uma refeição pode ter até 10 fases se considerarmos as etapas do Café e Licores digestivos. Veja como:

1. Entrada fria (ou sopa/caldo quente no inverno);
2. Primeiro prato (massas ou outro a base de carbo-hidratos, como risotos);
3. Segundo prato (carnes acompanhadas de legumes e/ou saladas);
4. Peixes (opcional servir junto com a carne) com acompanhamento;
5. Queijos com frutas secas e/ou geleias;
6. Sorbet (para preparar o paladar para a sobremesa);
7. Sobremesa doce (tortas, mousses, frutas em calda, pudim etc);
8. Frutas;
9. Café;
10. Licores digestivos.

Um pouco demais não é mesmo? Naturalmente, se for servir algo desse porte, é preciso que o serviço seja detalhado e para não mais do que 20 pessoas – para que todos possam compartilhar o momento juntos e o serviço a Francesa é mais comum para refeição.

Ok, mas vivemos tempos de menos é mais . De modo que, se quiser servir algo nessa linha, mas com menos etapas é possível eliminar a entrada, os queijos e o sorbet, deixando a refeição mais curta e simples com 7 cursos.

Ora, há uma enorme variedade de tipos de mesa – assim como variam as personalidades dos seus usuários e você vai querer passar a mensagem certa e precisa, para evitar mal entendidos.

Mesa desorganizada – é aquela que mistura objetos de higiene pessoal, com documentos, vive cheia demais e nunca tem espaço para apoiar sequer a xícara do cafezinho ou água que porventura sirvam. E é tão indesejável quanto é ruim morar ou visitar uma casa assim.

Mesa Estoque – são as superlotadas. Tudo o que é usado continua lá por meses e você pode até ter seu próprio método de organização, mas ninguém sabe disso e a imagem que passa é de caos e confusão.

Mesa Personalizada – é aquela que traz um pedacinho de sua casa para seu ambiente de trabalho: plantinha com vaso esmaltado colorido, um mini bonequinho preferido do seu filho, sua caneca com o emblema do time… tudo ali, junto mostrando que você humano além de eficiente.

Será? Pense se todo mundo resolver fazer o mesmo. Como fica a identidade de sua empresa? Esqueça. Deixe as fofurices para o seu lar que é onde todos vão entender e compartilhar.

Mesa Trincheira – é parecida com a Mesa Estoque com a diferença que, nela os documentos e objetos se organiza em pilhas altas e separadas, organizadas a frente de usuário – formando uma verdadeira barreira a sua frente. Mas não rola: você não deve dar a impressão de isolamento ou timidez escondendo-se atrás de documentos.

Mesa Asséptica – é aquela que de tão organizada é quase vazia. Esse usuário é fanático por simetria e super minimalista e o resultado é uma mesa que parece não ter dono e pior não parece possível ter uma atividade eficiente por ali

Mesa equilibrada – é a mais difícil de se conseguir mas… com um pouco de atenção e boa vontade até que é possível: sobre ela apenas o que realmente vai usar ou consultar no dia a dia. O resto em arquivos virtuais.

Se você gosta arquivos físicos, não é pecado assumir e pedir um móvel para isso. Vai ganhar uma superfície a mais mas terá que entrar na organização geral do espaço…

Pode ter um toque de cor com um vaso ou outro elemento pessoal – mas discreto. Sem frases engraçadas, dizeres zen ou outras formas de expressar pensamentos que podem não combinar com a filosofia geral do seu empregador.Porta retratos: nada impede de estarem ali, mas novamente: sem expor demais sua vida pessoal…

Procure incorporar uma rotina de dupla eficiência: dar uma limpada e organizar geral antes de sair para a casa e também ao chegar, pois sua atividade do dia pode ser diferente da véspera e requerer menos ou mais elementos ali.

Ok… estamos falando daquela mesa de trabalho física, mas a mesa da tela de seu computador é igualmente importante tá? Vale para ela praticamente todas as dicas que demos aqui, pois as pessoas passam em frente ao seu monitor e espiam meeeeeesmo – ou duvida?!

Na hora achei bonitinho e diferente – afinal os chefs vivem inovando na forma de apresentar sua refeição, dando atenção a detalhes como esse. Bebi,  mas fiquei cismada. Na verdade, tudo parecia diferente sem o aconchego da alça da xícara…

O cristal era transparente, deixava o café aparente demais, sem o mistério de sua fumaça subindo sobre a borda de espuma caramelada. Na taça, o calor  embaçava o cristal fazendo o efeito das paredes de vidro chorando  e a textura da bebida acabava se diluindo – e parecia menos cremosa do que deveria.

Além disso, o calor atravessava o vidro fazendo com que pegasse a taça pela haste, embaixo, o que, de verdade não trazia a sensação de segurança que temos ao empunhar uma xícara – pequena, grande ou mesmo as canecas ou o bom copo grosso de boteco…

Adoro as novidades a mesa: de receitas a utensílios- mas essa do café na taça não me convenceu. E antes que me achem cri cri (posso até ser) experimentem e me contem…

Parece piada mas é sério! Em todos os os Workshops casamentos, Feiras e Wedding Days nos quais tenho participado, mais de uma cerimonialista me perguntou o que acho de contratar alguém para ficar a postos junto a mesa de doces, inibindo – às vezes até mesmo com um peteleco na mão do convidado – que se coma os doces antes da noiva posar para as fotos junto a mesa.

Acho péssimo. Simples assim. Eu heim?! Me convidam para uma festa onde sou barrada no melhor da noite? Quero comer meu docinho quando me ter na telha. E o que me dizem das avós e tias mais velhas que vão embora mais cedo e são impedidas de comer e levar sua cota de docinhos pra casa por uma mal humorada Babá de Mesa de Doce?!

Quem tem bala paga – e não regula docinhos dessa maneira. Ninguém vai me convencer do contrário. Se é para pagar, pague alguém para repor os doces assim que esvaziarem as bandejas – e faça bonito com seus convidados.

Quanto a foto junto a mesa de doces, a Noiva precisa entender que há um limite para o ridículo, se ela quer tanto essa foto, deve parar para fazê-la assim que entra no salão – ainda linda e montada (tanto ela quanto a mesa).

Finalmente, se não conseguir fazer isso, não é o fim do mundo – pois a foto da mesa existirá – no álbum. Só o que não dá é passar pito! E inibir os amigos e familiares mais velhos…

Nem toalha nem jogo americano: a proposta da artista plástica Silvia Granatto é simplificar e embelezar com telas de mesa: ou seja, com um caminho gigante como esse é possível vestir a mesa usando-o com a dupla função de apoio de travessa e decoração.

O resultado é essa alegria que vemos nas fotos acima; originalidade aliada as cores fortes que combinam com nosso clima tropical e com ambientes mais despojados podendo ser usado apenas para decorar, como vemos aí ou harmonizando com porcelanas de mesa.

Pintados em lona grossa e tinta acrílica, não desbotam e tem manutenção fácil: limpeza deve ser feita com uma esponjinha levemente úmida, delicada, um pouquinho de sabão de coco ou detergente neutro.
Evite alvejantes e depois de passar a esponja basta secar com pano limpo ligeiramente úmido retirando o excesso do sabão e deixar na sombra.

Pode passar pelo avesso com ferro quente e para guardar melhor enrolados.

Podem ser usadas no dia a dia como peça decorativa ou como caminho de mesa nos cafés, almoços e jantares e decoração rústica.

Nessa foto acima as almofadas com o mesmo tipo de trabalho integram a varanda ao jardim em um efeito que agrega frescor e a elegância eterna do verde. Mas o meu preferido mesmo é a folha de antúrio gigante, como essa abaixo, também encontrada em versão individual e menor de jogos americanos tradicionais pois transmite paz e exibindo a exuberância da nossa flora com traços simples cheios de vitalidade.

O preço varia de acordo com o tamanho e design da peça, mas uma peça mais simples, tipo folhas, de aproximadamente 1,50m sai a partir de R$190,00.

Serviço: @silviaribeiro_granatto

whatsapp 22 999277098