Quem não adoraria acordar e tomar café em uma mesa nessa alegria tropical? E no almoço usar outro tema sem precisar “aproveitar” o jogo usado pela manhã ? Essa é a proposta da Charme em Papel, com jogos americanos em um papel especial que o torna mais resistente e que pode ser usado muito mais do que uma ou duas vezes!

Logo na primeira coleção Thais Porto, mostrou que não tem medo de ser feliz e trouxe 8 estampas coloridas, divertidas e cheias da nossa identidade exuberante e romântica:veja que linda a foto abaixo com estampa floral…

Ecologicamente corretos, os jogos americanos em papel duram muito mais se tratados com carinho e cuidado. Porém. a idéia é que você varie até porque os preços são super convidativos: uma embalagem com 6 unidades como essa abaixo custa R$50,00. É ou não um ótimo presente? Para você mesma e pra qualquer um que goste de coisas de casa e mesa…

No início de novembro vem aí a segunda coleção quando você poderá escolher entre outras estampas – embora essas já sejam super lindas e atendam a diferentes propostas como a da foto abaixo que podes ser usada em um jantar mais sóbrio…

A Charme em papel está presente em Salvador fone 71 99688-3636

e Niterói 21 999999445

Sim, voltamos com esse post pois foram vários pedidos… Então, como hoje é sexta feira, organize sua pizza com carinho e aproveite as dicas…

Capriche na apresentação – em vez de empilhar pratos e talheres a americana, deixe os lugares colocados na mesa. Dá um ar mais arrumado, a comida fica até mais saborosa.

Não dá outra: preste  atenção a quantos sabores e combinações fazem da pizza um dos alimentos mais completos e, por incrível que pareça, muitas vezes menos calórico do que parece. Veja como arrasar servindo o prato preferido de 9 entre 10 pessoas sem morrer de trabalhar.

Pode comer com a mão? Pode, claro, mas é preciso saber: dobrando o pedaço em dois e, morda. Apenas evite fazer isso com as de recheio muito cremoso ou picado – que fatalmente vai cair antes de chegar a boca.

Deixe todo material a mão – principalmente cortadores e espátulas. O ideal é ter um para cada uma. Assim todos podem se servir sem esperar e deixar a massa esfriar.

Para não esfriar – evite deixá-las destampadas ou perto de janelas abertas. O ideal mesmo é colocá-las sobre placas térmicas que são esquentadas no micro ondas e mantém o calor por até duas horas. Se tiver esse tipo de ferramenta não tenha preguiça de usar pois faz a maior diferença!

E para beber? – esqueça essa estória de que pizza com guaraná é que é uma delícia. Até é. Com Coca Cola e água com gás também. Porém nada impede que você tome também um bom vinho tinto acompanhando a sua. Experimente e veja como a refeição adquire outra categoria.

E já que estamos falando em acompanhamentos, não precisa servir pizza com outros pratos. Mas uma salada de folhas e tomate com um azeite e vinagre balsâmico é um ótimo contraponto para tanta massa e eventuais misturas de temperos.

Precisa sobremesa? – se é domingo esqueça sobremesa. Inclusive o sorvete que vai exigir taças especiais etc. Mas uma bandeja para servir um ótimo cafezinho precisa estar montada. E, de quebra, uma lata com biscoitos doces ou chocolates comprados na sua padaria preferida pela manhã. Afinal de contas, é fundamental adoçar a boca e o início da semana – concorda?

Muita gente acha frescura – ainda mais que o seu preço é um pouco mais alto do que o sal comum refinado. Mas a flor de sal é na verdade composta de cristais raros de sal, cuidadosamente coletados de forma totalmente artesanal nas salinas, secados naturalmente ao sol e envasados manualmente.

Dessa forma o produto chega até a mesa com uma série de vantagens reais sobre o sal comun, veja só:

1 – baixo teor de sódio – chega a ser 30% mais baixo, ideal para quem é adepto de uma alimentação mais saudável.

2- o magnésio, um dos primeiros elementos a se precipitar na superfície das águas, age como uma realçador de sabor natural em qualquer receita.

3 – além de manter o aroma do mar, a Flor de Sal, contém mais de 80 minerais e oligoelementos – que só somam em qualquer dieta.

4- some- se a isso o fato de ser um produto sem glúten, integral e  100% nacional, e ela se torna completamente irresistível!

É isso aí! É claro que existem várias marcas e procedências de Flor de Sal, todas com nomes mirabolantes como Flor de Sal do Mar Morto, Flor de Sal dos vulcões do Havaí – e por aí afora.

Todas elas com preços prá lá de salgados – sem pedir perdão pelo trocadilho….

Mas, a Flor de Sal Cimsal, cujos frascos você vê na foto, é coisa nossa: colhida nas salinas de Mossoró no Rio Grande do Norte desde 1974,  pode ser encontrada em todo o nosso território em mais de 10 sabores – além do natural.

Sou  louca por esse produto e  já fiz mais de uma degustação de cada um dos sabores com amigos queridos: além de ser uma idéia diferente é super simples, porisso compartilho aqui algumas dicas:

– Saboreie com água com gás gelada ou um espumante leve – mas nada muito forte.

– Alimentos como suporte para os cristais de Flor de Sal devem ter sabor neutro e textura suave:

1. a) batata cozida
2. b) ovos cozidos picadinhos (para temperar e colocar sobre torradas)
3. c) pães variados
4. d) mini panquecas (do tipo blinis, usadas com caviar).

e) cogumelos grandes (crús ou refogados)

1. f) palitos de cenoura crua
2. g) pipoca – tem coisa melhor?

– Não economize e use todos os sabores: defumado, ervas, pimenta, limão, chocolate, limão e alho, chocolate com pimenta, gengibre, funghi, cardamomo….

Você vai se surpreender com a riqueza de paladares e aromas – sem falar que, com esse formato ” aperitivo”  a conversa anima e vai esticando noite afora.

Termine com chave de ouro e ouse: apresente fatias de manga, maçã e morangos para serem degustadas com os cristais de chocolate com pimenta  ou gengibre. E depois me conte!

Valéria Reiter veio para o Recife como consulesa dos EUA para o Nordeste, onde permaneceu por mais de uma década. Rose, está no Recife há pouco mais que isso e Denise Santos, da Rio Sol, veio de Portugal e esteve baseada em Petrolina por mais de 15 anos – os últimos dos quais em Recife. Uma forte amizade uniu as três-  fazendo com que criassem até uma confraria.

E eis que, no mesmo período Valéria e Denise voltaram cada uma para suas bases: Valéria para os EUA e Denise para Portugal. A Rose, coube proporcionar uma despedida a altura  – e digna dessa amizade.

O almoço, no Sheraton Reserva do Paiva em Recife, aconteceu no maior  capricho afinal, Valéria Reiter, além de ser de Recife, tem muitas amigas de antes de se casar e despedia-se depois de quase uma década no Brasil onde outras amizades foram seladas.

Ora, Rose Blanc, além de ser uma querida amiga, é cerimonialista e não deixou faltar nada: dos docinhos com dourado, as flores na sua cor preferida com um brinde do espumante rosé da região de Petrolina –  o preferido em nove entre dez festas.

Rose, na foto acima com Denise Santos, da Rio Sol, também em despedida (temporária, esperemos) do Brasil não escondia sua felicidade em poder proporcionar esse momento tão especial para as duas mulheres que foram companheiras de muitos eventos e momentos memoráveis – alguns dos quais tive o privilégio de participar.

As flores, em tons de lilás – as preferidas da homenageada deram o tom certo de alegria festiva – e não deixaram a  pontinha de melancolia tomar conta da conversa. Uma tarde inesquecível, onde se percebia um mundo de carinho pensado para cada detalhe e que faço questão de mostrar  aqui como um singelo agradecimento  a essas três amigas  que muitas vezes que me acolheram e transformaram minha estadia a trabalho em deliciosos dias regados a bom vinho e muitas risadas.

E a lavanda tem muita utilidade – acredite. Elas são usadas para limpar as pontas dos dedos quando comemos determinados alimentos como alcachofras, mangas, uvas, mexerica, jabuticaba, lagostas – e o todo tipo de alimento que exija que se use as mãos para ajudar a comer.

Na lavanda é colocada água morna ou simplesmente fria com uma rodela muito fina de limão – que, novamente, serve para enfeitar e tirar resíduos de gordura. Há quem coloque pétalas de flor para enfeitar e até mesmo minúsculos sapinhos de porcelana ou peixes nadando… Vai do gosto,  mas sem exagero como na foto abaixo, tá?

Em tempo: a lavanda também pode ser usada antes da sobremesa quando há lagostas, mariscos, ostras… além de outros alimentos que exigem o auxílio das mãos ao comer. E o ideal é que, sempre chegue sobre uma toalhinha entre ela e o pratinho para não escorregar, causando pequenos desastres no trajeto da cozinha a mesa.

Ela pode ser em prata ou outro metal, madeira resina ou plástico. O importante, assim como no caso da baixela, é que combine com a porcelana de mesa que você está usando.

É sempre acompanhada de um pratinho menor e quando chegar, deve ser colocada ao lado esquerdo do prato, ligeiramente acima com a pequena toalhinha embaixo.