Muitas vezes há mesinhas improvisadas para pelo menos apoiar pratinhos e copos. Mas, quando isso não acontece, é preciso  ir contra tudo que nos foi ensinado na infância e usar as mãos para comer.

Mas, quem disse que mudar os hábitos não é uma aventura válida?

O desafio é fazer isso de forma minimamente elegante, sem e lambuzar demais ou manchar a roupa. Vale a pena tentar pois existem muito mais tipos de comida que se come com a mão do que pensamos.

Além das tradicionais coxinhas, pastéis ,empadinhas etc tem:

Comida árabe – além das esfihas, come-se também o tabule dentro da folha de alface, ou mesmo o falafel, homos, coalhada seca babahanuch dentro do pão sírio

Tabule pronto para ser degustado com as mãos

Sushis e sashimis – são feitos também para comer com a mão! Dito por Lume Toyoda grande professora de etiqueta japonesa aqui no Brasil. Ocorre que aqui, a gente acaba afogando o sashimi no shoyu então não dá certo.

Sashimi: o certo é com pouco shoyu

Pois a técnica correta é pegar o sashimi e molhar o lado do peixe (e não do arroz que pesa e desmonta com o molho).

Além de o sabor ficar mais suave , permite que você coma com as mãos – como fazem no Japão.

Tacos Mexicanos – também come-se com a mão e agora as taquerias estão super na moda . Mas atenção: se escolher um recheio mais molhado é preciso comer logo senão a massa amolece e se desfaz impedindo que você coma com classe..

Tacos mexicanos

Empanadas argentinas e chilenas – quando estive na Argentina em uma famosa casa de empanadas reparei que todos os locais comiam com as mãos muito naturalmente enquanto que os turistas como eu brigavam para partir com garfo e faca sem perder o recheio..

Larguei os talheres na hora e me diverti muito mais.

Pizza – na Itália come-se muuuito pizza com a mão. Mas, dobra-se o pedaço ao meio para permitir uma pegada mais firme. Com uma técnica de não inclinar, claro, para não escorrer gordura etc.

Em tempo: não dá pra comer com a mão a Pizza Califórnia que é invenção nossa…

Hamburguers e Cachorro quente – com a mão lógico – mas aqui, mais uma vez, não dá pra pedir o Mac duplo com todos os molhos e abocanhar elegantemente…Pelo menos não em pé. Certifique-se de ter apoio e muitos guardanapos

Hamburguer – nem sempre fácil comer com a mão.

Não custa prevenir: se estiver na rua ou em pé arme-se com muitos guardanapos de papel. Recebendo na sua casa, coloque a disposição pratinhos de sobremesa ou mesmo descartáveis bonitinhos – e vários pacotes de guardanapos de papel espalhados estrategicamente.

Será necessário tudo isso? Bem, se a idéia é comer rapidinho para não morrer de fome, é claro que não.

Mas como hoje os encontros gastronômicos entre amigos
ganham cada vez mais espaço, um lugar colocado com atenção ao detalhe é necessário sim, para simplificar e organizar melhor a degustação – tanto da comida quanto da bebida.

E é fácil:basta seguir o bom senso e não inventar moda;

Talheres à sua direita: são as facas, uma vez que a maior parte das pessoas é destra e corta com a mão direita. Você vai pegar de fora para dentro: antes o que estiver perto da sua mão. E, claro, se houver uma colher ali é porque será servida uma sopa ou caldo antes.

Talheres a sua esquerda – os garfos, e seguem o mesmo raciocínio. Se o de peixe estiver mais perto de sua mão é porque este servido antes.

Talheres acima do prato – são os de sobremesa. E, sempre com a faca mais perto do prato, com o cabo apontado para a direita – facilitar o seu manuseio. Depois o garfo com o cabo para a esquerda e acima dele, a colher com o cabo acompanhando o da faca – caso haja sorvete ou algum doce com calda. 

Copo e Taças – são colocados acima do prato: o de água, vinho tinto e vinho branco ( menor, se houver) da esquerda para a direita. Se for servido também um espumante a taça mais longa fica ligeiramente atrás, entre o copo de água e o de vinho tinto.

Finalmente, relaxe e lembre que em uma mesa com um lugar assim colocado haverá um serviço a altura: com garçons e copeiras retirando os pratos usados, e servindo a comida e bebida conforme a necessidade.

E o seu prazer em desfrutar desses pequenos detalhes, será dobrado – pode apostar!

” Espere Presidente, espere! ” – disse ela, enquanto trocava o copo dele com o qual ele iria brindar com  água e lhe entregava um cheio de vinho.

Sem jeito, ele tentou se corrigir e procederam ao brinde em frente a centenas de fotógrafos que, naturalmente, se deliciavam com a confusão e a quebra de protocolo.

A aflição da Rainha procede: quem conhece um pouco a tradição européia sabe que, brindar com água é proibido pois dizem que dá azar. Ou, como a palavra era proibida entre os reis antigamente, traz má sorte…

A verdade é que existem uma série de lendas  e crenças ligadas ao vinho
e ao momento do brinde e, como esse tem um forte simbolismo, é bom que a gente fique atento pois, entre os que levam a sério a bebida, pode realmente causar uma saia justa….

Brindar com a mão esquerda –  é bom evitar. O gesto é visto como falsidade. Talvez pelo fato de que, antigamente, se nesse momento todas as mãos direitas estivessem erguidas, e apenas um conviva estivesse com a mesma livre, ele poderia rapidamente sacar a espada ou pistola e atingir quem quer que fosse….

Servir o vinho com a mão esquerda – também visto com desconfiança pelo mesmo motivo.

Servir entornando o vinho  virando a mão para fora –  em vez de girar para dentro,acredite,  também causa arrepios … Pelo menos em uma mesa com italianos ou descendentes supersticiosos presentes. Falo por experiência própria!

Beber antes de brindar – não faça isso. É indelicado com o anfitrião – e as pessoas reparam mais do que você pensa. Se estiver realmente com muita sede, pode tomar a iniciativa: erga a taça com a mão direita (sem encostar nos outros copos) e brinde a saúde de todos – que nunca é demais. E pronto, agora sim, pode se deliciar  com a bebida!