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Mesas: vários formatos para todos os gostos.

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Essa mesa acima foi a comemoração do craque em decoração de grandes festas Dannilo Camargos em seu aniversário. Mas em casa, nem sempre dá para montar algo assim grandioso, certo?

Pois nessa época é de muitas comemorações aproveite para variar e ousar. Não tenha medo de criar novas formas de receber na sua casa – e nem de pedir aos seus familiares e amigos que entrem na brincadeira e colaborem com esse ou aquele item!

1- Mesa ao ar livre com a tal da finger food (para comer com a mão): na calçada, quintal onde for… supremo luxo comer ao ar livre: ainda mais no nosso clima tropical a noite…Use e abuse de pratos de alturas diferentes para apresentar os salgadinhos. Guardanapos de papel colorido e lisos vão dar um toque de alegria assim como flores grandes e exóticas como antúrios, esterlitzia  e outras de uma haste só que fazem vista em um jarro grandão com muito verde…

 

2- Mesa moderna jovem com pegada nos drinques – já que o forte vão ser as caipiras e cervejas não esquecer de ter comidas mais substanciosas justamente para contrabalançar tanto drinque. Visualmente pode ser bem moderno com porcelanas lisas contrastando com faqueiro em aço e taças coloridastres taças coloridas sobre uma mesa. Uma na cor pink, outra na cor laranja e a outra na cor azul, as hastes são de diversas cores e a base de outras cores.

3- Mesa romântica: suavidade nos tons é o truque para dar mais classe ainda a essa mesa. Flores amarelas e brancas ou mesmo rosa chá e lilás é uma boa pedida. Toalha e /ou jogo americano branco, rosa clarinho ou creme com taças transparentes sem ostentar na cor ou extrapolar em acessórios.

Mesa redonda em madeira, quatro lugares colocados, com jogo americano redondo, em tecido branco , com suaves bordados, o porta-guardanapo é uma rosa azul clara, com duas folhas verdes, o guardanapo é tecido na cor branca, os talheres em prata , além dos copos de água, taça de vinho branco e taça de champanhe , e ao centro um vaso em prata com uma orquídea branca. Detalhe que o lugar a mesa é marcado com um pequeno porta retrato com a foto do convidado.

4- Mesa clássica – acessórios em prata ou prateados e tons primários como o vermelho tanto nas flores quanto nos contrastes entre a porcelana e as taças ajudam a compor o visual dessa mesa que fica linda no Natal, mas também é atemporal.

Mesa com pratos de borda vermelho escuro colocada com requinte . Sobre o prato vermelho á outro estampado nos mesmos tons onde está uma taça prateada com abas. Ao fundo um arranjo de rosas vermelhas e em primeiro plano taças de vinho transparentes e de água em tom de rubi. No centro um enfeite de passarinho de porcelana completa a decoração

Mesa produzida pela Gandalua

5-  Mesa família: vale tudo: cor, acessórios divertidos , enfeites e muita comida a mesa a moda brasileira. Sem excesso – mas sem medo de ser feliz.

Num jardim, pessoas participam de um almoço. Á mesa dois casais brindam com taças de vinho , enquanto outras pessoas estão em pé junto a outra mesa.



Posso pedir para repetir o prato?

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Ou mesmo em dúvida quanto ao que dizer para sinalizar a dona da casa que gostaria de comer mais um pouco de determinado prato.

Há várias casos, mas uma coisa é certa: repetir é sempre sinal de sucesso e a dona da casa e os chefs adoram, tá?

Na casa de amigos – tanto no caso do serviço americano quanto no franco americano (em que a comida está disposta em bufês) no momento de repetir, leva-se o prato com os talheres até o bufê. Só deixe os talheres sobre a mesa se tiver apoios de talher, senão leve junto – para não sujar toalhas ou superfícies.

Em  casamentos – ou outros eventos maiores, com serviço de bufê sirva-se quantas vezes quiser. É sempre melhor do que encher demais o prato e voltar para a mesa com uma montanha de comida difícil de administrar e de comer.

Nesse caso, quando não há um momento definido para se comer o doce, se quiser comer a sobremesa, pode deixar seu prato sobre a mesa – que algum garçom deveria retirar até você voltar do bufê.

Em geral, passa-se a segunda vez apenas o prato principal e não a entrada. Mas não é regra e nada impede que se passe todos os pratos duas vezes.

Outro expediente é, a própria dona da casa perguntar antes que se passe a próxima etapa se “alguém” deseja mais um pouco do “ravioli.” – ou o que estiver sendo servido.

Mas, quer saber? Tudo o que falamos aqui está correto, mas de verdade, exceto em banquetes oficiais de Estado, você sempre – repito: sempre – pode pedir para repetir o que achar gostoso! E mais de uma vez… Pois para qualquer anfitrião, esse é um dos maiores prazeres de se receber a mesa! E bom apetite!!!



Mesa não é bolsa de mulher

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Que o digam, as meseiras do Brasil, que tanto capricham no visual de suas mesas para depois vê-las poluídas com todo tipo de apetrechos que não deveriam estar lá…

Não é chatice, não! O critério são todos os itens que não têm a ver com comida e/ou decoração.  E veja só quanta coisa acaba sobre o tampo e que não deveria ir  a mesa:

Chaves – as de casa ou do carro. Guarde ou tire da vista.

Óculos de sol  – até mesmo os de leitura devem ficar próximos ao corpo ou no rosto, mas não sobre a mesa.

Carteiras e/ou pequenas necessaires – você não vai precisar tão cedo – deixe na bolsa.

Livros e revistas – a não ser que esteja sozinho/a e vá ler…

Telefones e tablets – salvo uma mesa de refeição de negócios, os smartphones devem ficar rigorosamente fora da vista. Acredite: depois de um tempo isso ajuda a fazer a conversa fluir e baixa o nível de ansiedade geral da galera.

E se na sua casa alguém deixar esses elementos sobre a mesa, pergunte delicadamente se não gostaria de apoia-los em outro lugar – e ofereça um aparador ou mesinha de apoio para ver se seu convidado se toca.

E me diga qual mesa abre mais o apetite – a de cima em tons suaves ou a do casal abaixo…



Receber bem: dê um show com chá gelado…

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Uma jarra bem bojuda arredondada está cheia de refresco cor de rosa e através do cristal se vêem ramos de hortelã, pedaços de morangos vermelhos fatiados e muito gelo dando a impressão de cor e frescor.

 Além de terem propriedades diversas: calmantes, estimulantes, energéticas  e até curativas…

Alguns  truques –  jamais coloque gelo para gelar pois além de alterar o sabor, dilui demais a bebida.  Só coloque o gelo na hora de servir e, assim mesmo, em pouca quantidade. Também não é o caso de fazer uma jarra imensa e ir tomando por dias.

bandeja de madeira, com 2 copos estilo drink, com chá gelado, decorados com vários tipos de frutas cortadas em cubos, rodelas de limão e folhas de hortelã nas bordas

O bom chá gelado – deve ser feito pela manhã (para dar tempo de gelar na geladeira) e saboreado em até 12, no máximo 18 horas.

Além de render mais do que um café ou sucos naturais, os chás  ficam lindos e coloridos em uma bandeja bem preparada e para oferecer com um bolo de fubá e/ou um salgadinho.

E por que não com a nossa popular e versátil tapioca, por exemplo? As possibilidades são muitas…

E vale para qualquer hora: das 3 da tarde (que é o tradicional chá inglês com sanduíches de pepinos ) até happy hour ou mesmo a noite que são quentes e pode servir com uma breja gelada também que ninguém é de ferro…

sobre uma mesa com toalha branca estão dois copos e uma jarra cheios de um refresco cor de violeta claro. Tanto a jarra quanto os copos estão enfeitados com fatias finas de limão siciliano e muito gelo. E, em cada copo tem um ramo de lavanda como se fosse um canudo.

Jarras, muito gelo, guardanapos de papel e pratinhos de bolo e copos altos misturados… Você escolhe como.

 E as alternativas são muitas e saudáveis: o Choco Chá por exemplo, encontrado na Loja do Chá em São Paulo, é uma delícia: você jura que está tomando chocolate gelado com a textura fresca de um chá. E tem só 30 calorias…

bandeja em prata, com 3 copos estilo drink, com chá gelado, decorados com rodelas de limão e folhas de hortelã nas bordas



RECEBER BEM – Além da Mesaposta em Belém – PARÁ

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