Independente de ser você quem serve a mesa ou se dispõe de uma pessoa ajudando,  preste atenção e oriente sua assistente corretamente.

Travessas de comida – se estiverem sobre um aparador, tente não colar uma a outra: lembre que é preciso deixar um espaço para que a pessoa apoie o prato perto de cada travessa para se servir. Afinal de contas, usamos as duas mãos para isso e não dá para segurar o prato e se servir ao mesmo tempo…

Pratos: não devem ser empilhados, mas retirados separadamente. Ainda que não esteja usando serviço a francesa, ao levar um (ou no máximo dois) por vez, o serviço fica mais organizado.

Talheres ao retirar – devem continuar sobre o prato sem juntar todos os talheres em um só e muito menos raspar o prato para tirar o resto da comida. Isso é feito na cozinha tá?

É osso – não coloque pratinhos separados para que depositem ossos de frango ou outras aves depois de comer. É melhor cada um fica com seu osso no prato (que será retirado) do que deixar um ou mais pratos com ossos empilhados e misturados no centro da mesa…

Cabelos: sempre presos ou pelo menos meio presos. Isso é básico. Quem trabalha e/ou transita pela cozinha não pode ter cabelo solto. É simples assim.

Parece bobagem mas não é… Um osso de frango em nosso prato tem o aspecto de uma refeição em evolução. Beleza. Já, uma porção de ossos juntos alguns mais outros menos mastigados com pedaços de gordura e carne pendentes juntos uns dos outros, passa a inequívoca imagem de falta de asseio – o que, convenhamos, em uma refeição não é a sensação ideal não é mesmo?

Muita gente acha que, ao colocar aquele prato no centro da mesa está sendo atenciosa e zelosa com os demais a mesa – mas o resultado é desastroso.  Deixe que cada um administre seu prato, seu osso, suas mordidas…

O mesmo acontece com caroços de azeitona: não tem como melhorar aquela aspecto de caroço mastigado no prato se misturando ao resto da comida e pior: as vezes a gente se descuida e leva o caroço a boca novamente junto com a comida. A solução? Comer apenas azeitonas descaroçadas ou aquelas pretas bem gordas que aceitam uma faca fatiando os flancos…

Esse tipo de detalhe parece fútil, mas pode transformar completamente a aparência da sua mas e, como sabemos, a gente come também com os olhos…