Workshop Rio – Receber bem sem Frescura

A jornalista Claudia Matarazzo, escritora e consultora de etiqueta, visual e comportamento, estará ministrando um workshop na Sheraton Barra, na cidade do Rio de Janeiro, no dia 29/08/2017 – o tema será “Receber bem sem Frescura” , onde teremos a montagem de mesas decoradas, além da palestra sobre o assunto.

Comemoração em casa? Confira dicas para receber bem seus convidados

Postado por Maria Eduarda Santos 05-07-2017 às 15h00

Manter o equilíbrio entre o que é necessário e o que é praticado pode ser complicado. Mas, fique calma! Sempre tem uma luz no fim do túnel.Conversei com a Claudia Matarazzo e Mario Ameni, consultores de etiqueta e cerimonial, que estiveram em Porto Alegre na semana passada em um evento realizado pelo Centro de Ensino de Arte Floral. Abaixo você confere algumas dicas valiosas:

Vou receber em casa, e agora?

Primeiro passo: não esqueça de que é um evento em casa e que não precisa ser transformado em uma grande produção. Afinal, quem prepara e frequenta esses encontros, espera um clima mais intimista.

Dicas

Anfitrião: esteja arrumado, porém mais à vontade do que seus convidados. Lembre-se de que irá receber e terá que se movimentar bastante. Estar com uma roupa alinhada e confortável será importante. Além disso, os seus convidados irão se sentir mais “em casa” se você estiver com uma roupa adequada ao estilo da festa.
Convidado: jamais ultrapasse a ala íntima da casa, a não ser que tenha sido convidado para conhecer. Eventualmente, vá até a cozinha para ajudar com as louças. Mesmo que você já tenha intimidade com os anfitriões, pense nos demais convidados e que isso poderá causar-lhes desconforto.

Pense na circulação: todo evento deve ter fluidez e isso está diretamente ligado ao número de pessoas convidadas. Não convide mais do que sua casa comporta, mesmo que normalmente se tenha uma quebra de 30%. As pessoas devem conseguir beber, comer e caminhar sem esbarrar na decoração ou se sentirem presos no local em que sentaram.
Buffet: não quer se envolver com alimentação e bebida? Tudo bem, busque um fornecedor que seja de confiança, afinal você disponibilizará sua casa, louça e decoração. Combine que o contratado vá até o local e faça uma visita técnica para observar as necessidades da produção. Tudo que é previsto evita problemas. Importante: não esqueça de perguntar para seus convidados se eles possuem alguma restrição alimentar.

Salão de Beleza: não precisa de penteado, maquiagens pesadas e produzidas. Assim como a roupa, é importante que o convidado não se sinta desarrumado indo a uma celebração em casa.

Lembrancinhas: apesar de muitos considerarem obrigação, não é. Se você fizer muita questão, pense em mimos que sejam interessantes para os convidos, por exemplo, uma caixinha com docinhos.

Bebidas: cuidado com a quantidade de bebida alcoólica disponibilizada. Não conte com o bom senso dos convidados. É importante dosar o serviço de bebida para intercalar com água, suco e/ou refrigerante. Outra dica é não ter diversos tipos de bebidas alcoólicas sendo oferecidos.

Sonorização: cuide para que o volume esteja adequado e não dificulte a conversa.

Decoração: abuse e use do que já possui em casa. Na mesa, jogue com mais de um jogo de pratos e talheres, não precisa ser tudo igual.

Para quem se interessa pelo assunto de etiqueta, Claudia Matarazzo e Mario Ameni disponibilizam alguns cursos no portal Claudia Matarazzo Ensina.

Amei montar um “Junta Pratos” no Programa “É de Casa”!

Pra quem não assistiu confira as dicas e veja como qualquer família , na sua casa ou de muitos amigos, todos vão adorar!!!

Salvar

9 Top dicas para receber bem de modo muito informal.

É claro que surgem várias dúvidas, mas todas super fáceis de contornar. Veja aqui as mais frequentes.

Devo pedir pratos só para quem tem aptidão para a cozinha? o grupo já se conhece divida sim as tarefas por aptidão. Dessa forma ninguem fará as coisas contrariado – e tudo sai mais bem feito.

Em tempo : não é pecado não saber cozinhar tá? Apenas esa pessoa vteria que se desdobrar para ajudar a colocar e tirar mesa, lavar o que precisar e ficar atenta a detalhes for a da cozinha

Posso levar comida pra finalizar na casa da anfitriã? até pode – mas leve também, os apetrechos necessários para finalizar. A receita é sua e você sabe o que precisa. Exceto, uma travessa para a comida ou uma panela fácil, tudo deve ser levado para facilitar. E quem leva finalize tá?

Se levar sobremesa, vale sorvete? sobremesa é importante principalmente quando tem criança. Sorvete é sempre válido mas pode-se levar também um bom bolo de tabuleiro, e até docinhos de padaria poreque não?

Caixa de papelão, com várias opções de pratos, contidas em potes de papel, com pães, saladas, , pote com sopa, e talheres de plástico

Posso usar talheres e copos descartáveis? – os copos até pode – melhor os de plástico mais duro e transparente. Já os talheres, dependendo do cardápio, não rola. Mais fácil depois deixar tudo de molho em uma leiteira com detergente e lavar quando der em mutirão.

Quem lava a louça no final? é delicado que a anfitriã seja poupada dessa tarefa pois terá uma série de outros detalhes para correr atrás: espaço, utensílios, limpeza pós (por mais que se ajude no dia a limpar e lavar pratos a casa suja)…

várias pessoas seguram uma garrafa do que aparenta ser cerveja com as mãos próximas. Na foto, visível apenas as mãos

Como dividir e guardar a bebida? é mais fácil em um mesmo isopor. O ideal é que não se varie muito as bebidas para que todos possam compartilhar . Se alguém levou uma bebida específica e delicado oferecer e compartilhar .

Como montar a mesa? Valem potes plásticos?

Pode e deve colocar panela na mesa: até porque hoje as panelas são bonitas e feitas para isso. Já potes e travessas descartáveis são muito mais práticos mas nem sempre bonitos – por isso dependendo da intimidade, evite usar. Mas, se quiser caprichar e usar uma travessa de louça branca o efeito é outro…

mesa longa em madeira clara com toalha branca rústica quadriculada de amarelo claro e no centro arranjos improvisados de flores do campo amarelas em vasinhos improvisados de vidro reciclado

Posso usar mesa de cavalete?: o mesão é muito simpatico desde que seja forrado com algo atoalhado debaixo da toalha para ficar com uma textura agradável. E podem caber até 18 ou 20 pessoas. Não esquente se nem todos puderem se sentar a mesa: providencie alguns apoios para os pratos ( esse abaixo é da Gandalua) – ou mesmo sous plats maiores e seja feliz!

Quem recolhe os pratos? – porque não as crianças maiores e adolescentes? Depois dos 10 anos já dá pra ajudar bastante com isso … E dá uma folga para os adultos.

Pessoa sentada, onde não aparece o rosto e em primeiro primeiro plano, está sobre o colo um prato estampado com os talheres que estão apoiados em um apoio de prato vermelho específico para facilitar a refeição sem o auxílio da mesa.