As Meseiras – resgataram o prazer de montar uma mesa dedicando a isso tempo – para que refletisse através de detalhes (e com beleza) o carinho e importância contido em uma reunião, partilhando uma refeição ao redor da mesa.

Em poucos anos – e alavancando um importante nicho de mercado tanto de vendas quanto de eventos – as Meseiras formaram grupos em seus estados mesmo fora deles. Além de valorizar o convívio em família e amigos. Mesaposta  voltou a ser assunto sério .

Mas é preciso entender os outros conceitos:

Cerimonialista – no conceito amplo e correto da palavra, é a pessoa que participa de um evento desde o seu planejamento, acompanha a montagem e participa do mesmo até o final – coordenando ou em outra função específica.

Precisa, para isso, conhecer o Decreto Federal e o Protocolo Internacional também no que se refere a eventos. Ou seja, tem uma sólida formação técnica que lhe permite exercer a função.

Dentro desse conceito, um Cerimonialista entende de Mesaposta pois precisa conhecer precedência, acessórios e plano de mesa para montar, por exemplo, um jantar entre autoridades.

O contrário não se aplica: Meseiras, não tem obrigação de conhecer Cerimonial em profundidade mas, (e aqui faço um apelo a todas elas) devem se esmerar para entender e aplicar as regras de Etiqueta sem extrapolar nem se entregar a muita experimentação!

Explico: levamos séculos para aprimorar a Mesaposta que tanto apreciam mas,  por excesso de entusiasmo e as vezes por desconhecimento, vejo abusos sobre a mesa de algumas meseiras mais entusiasmadas. Muita calma…

Table Décor– é preciso separar as coisas: mesaposta é uma coisa – aquela que usamos em casa e para comer de verdade e partilhar momentos. Table Decor é aquela mesa montada em vitrines ou exposições para vender – e aí vemos excesso de itens, cascalhos e florestas montadas no centro da mesa (que em ambiente doméstico ou para comer não se justifica).

As duas fotos abaixo por exemplo estão lindas para expor itens e acessórios. Mas reparem nos excessos: arranjos de flores e velas muito altos e, na da direita o vasinho (que não deve estar sobre o prato) sobre outro pratinho e uma cumbuca que provavelmente não será usada … Ou seja, uma mesa pensada para a foto mas, certamente inconveniente para esse comer na pratica

Como o nome diz: é uma mesa decorativa. Mas na prática inviável para refeições – principalmente as oficiais ou mais formais.

E agora vejam a diferença da mesa abaixo montada para um almoço ao ar livre na Casa do Anfitrião em São Paulo: com exceção das flores, todo o resto ali tem uma função e lugar especifico. Isso, assim como as duas fotos que abrem esse post, é Mesaposta.

• 30 DIAS ANTES

– Faça a lista de convidados

Convite  – sim, convite! Faça você mesmo, usando sua criatividade. Em tempos de tanta tecnologia, surpreenda seus convidados! Sua festa já começará por aí! Informe o horário do início da festa e dos eventos que acontecerão: início da ceia, amigo secreto, etc.

Cardápio – quem vai cozinhar? Melhor encomendar ou combinar que cada um levará um prato? Se precisar de garçons e copeiras, esse é o momento de contratá-los.

Decoração – defina como vai ser, veja o que já tem em casa e se precisar, vá às compras em busca dos itens que deixarão sua festa mais linda.

• 25 a 20 DIAS ANTES

Monte sua Árvore de Natal – se você tem crianças em casa, chame-as para ajudá-la. Fazer isso com a família é uma delícia .

Ligue para seus convidados – confirme a presença deles e aproveite para perguntar se todos concordam em fazer o Amigo Secreto (e já defina o valor máximo) ou se preferem outra forma de presentear. Lembre-se que criança espera presente de todo mundo!

Faça a sua lista de presentes – independente do Amigo Secreto: secretárias, professores, pessoal do cabeleireiro, do prédio .

Lembrancinha para seus convidado – um bem casado pode ser uma boa opção simpática. Embalado num papel do tema da sua festa e com um pequeno cartão de agradecimento, será uma linda prova de carinho e atenção. Mas não é obrigatório, tá?

Papai Noel – caso esteja pensando em “contratar” um, comece sua pesquisa já e faça isso o quanto antes.

Encomendas – faça as encomendas necessárias (alimentos e bebidas) e evite a correia ao supermercado e a outros fornecedores em cima da hora.

Aluguel – caso você precise alugar alguma coisa (pratos, copos, talheres, mesas, cadeiras, etc.) esse é o momento.

• 10 DIAS ANTES

Detalhes – pense na roupa que vai usar. Marque cabeleireiro, manicure…

• 5 DIAS ANTES

Mesa – hora de lavar toalhas, guardanapos, etc. Nada como peças limpas, bem passadas e cheirosas .

Louça – se vai usar sua própria louça, comece a lavá-las também . Limpe as pratas com produtos específicos e já deixe tudo brilhando .

• 2 DIAS ANTES

Faxina – hora de arrumar a casa! Faça uma boa faxina. Se precisar, mude os móveis de lugar, tire aquilo que não vai usar e já coloque tudo nas posições necessárias.

• 1 DIA ANTES

– Se optou por arranjos com flores, compre-as hoje e já coloque-as nos devidos lugares.

– Arrume as mesas com as louças, copos, talheres e guardanapos.

– Providencie cinzeiros – sim, há fumantes ainda e eles não vão passar a noite toda longe do vício.

– Coloque as bebidas para gelar .

– Separe um lugar da casa para as crianças, onde elas possam brincar e esperar o Papai Noel !

NO DIA DA FESTA

– Como você planejou tudo com antecedência, relaxe. Tudo vai dar certo .

– Vá buscar suas encomendas ainda na parte da manhã, para poder ficar com o resto do dia livre .

– Prepare-se para receber seus convidados.

– Sucesso! Feliz Natal! Feliz Ano Novo!

O segredo para agradar aos mais diversos grupos está em satisfazer simultaneamente aos nossos cinco sentidos.

 Visão –o espaço deve estar preparado para encantar quem chega. Nada pomposo mas, com graça e organização para acolher de forma agradável. Uma cor aqui, umas flores ali e uma iluminação suave criam um efeito agradável aos olhos.

 Olfato –conta muito mais do que você pensa. Uma sala perfumada com flores ou mesmo um sachê, vai preparar seus convidados para o que virá a mesa. Mas atenção gente: só levemente  perfumada.

Tato – talheres mais pesados e louça de verdade – e não descartável – fazem toda diferença do mundo. Assim como guardanapos de pano. Comer e beber fica muuuito mais gostoso…

Paladar – estimulado pelos aromas, o paladar agradece quando há um equilíbrio de sabores, harmonia de ingredientes e, claro, uma boa bebida acompanhando as delicias, o que ajuda a relaxar e alegrar o espírito.

Audição – a música certa ou o silêncio adequado são essenciais em qualquer reunião. Afinal não há prazer em estar junto com barulho ou música ruim. Monte um playlist com carinho e toque em um volume possível para que se ouça a conversa – sem ter que gritar!

E o sexto sentido? – Nesse caso, ele se traduz em energia boa entre seus convidados

– tão importante que muitas vezes segura a onda quando todo o resto vacila.

Assim, ao fazer sua lista de convidados não tenha medo de misturar pessoas que, apesar de diferentes, sejam especiais e queridas – e que vão contribuir para o sucesso do seu encontro.