Com a pandemia, as vendas online desses itens – de toalhas e lugares americanos a copos, talheres e argolas de guardanapo explodiu. Todos descobriram que, a comida e até mesmo a conversa ficam mais agradáveis com uma mesa arrumada e harmoniosa.

Os ingleses, meseiras e profissionais de eventos levam isso muito a sério (e devem mesmo) e, frequentemente chegam-me perguntas sobre detalhes que nunca havia atentado. Mas que, para quem ama o belo e repara em equilíbrio e simetria, faz muita diferença.

Aqui coloco alguns mais comuns, e que espero:

Regra geral –  só vai a mesa o acessório que for ser usado. Ou seja: se eu servir 2 tipos de vinho, coloco as taças correspondentes. Senão nada de taças sobrando. Apenas 1 guardanapo por pessoa; ninguém tem duas bocas e é ostentação dispensável usar dois apenas porque “decora a mesa.” Isso vale para talheres, pratinhos de pão (há que se ter pão) etc.

Lugar e ordem das taças – a ordem é da esquerda para a direita (água, vinho tinto , vinho branco e, se houver, licor). Elas ficam centralizadas, alinhadas acima do prato ou a partir da direita. O importante é que tenham um alinhamento simétrico de um lugar para outro. Mas não há uma regra rigorosa “terminando na faca” ou coisa similar. Isso é criado apenas para que fiquem todas por igual.

Talheres – são dispostos de fora para dentro conforme a ordem dos pratos. Ou seja: se for servida uma entrada os talheres de entrada (menores, ou os mesmos usados para sobremesa) estarão ali, e rente ao prato, os talheres maiores, do prato principal.

Entradas – dependendo do que servir, pode ser uma salada num prato de sobremesa sobre o raso ou numa cumbuca (sempre sobre um prato de sobremesa que fica sobre o raso maior).  Ou uma tacinha com ceviche, ou ainda um creme quente em uma cumbuca…

Onde apoio a colher de sopa? Se a entrada for ou sopa/caldo, os talheres ficam na posição de descanso apoiados sempre no prato raso que estará embaixo.

E quando no nosso faqueiro não tem os talheres de entrada? Use os de sobremesa na posição entrada. O que rege é o tamanho do talher. Pode até misturar modelos (que combinem) que sejam do tamanho correto.

A mesa, posso usar porta copos?  Não é ideal. Na mesa posta não colocamos porta copos: o correto é que o lugar americano generoso em tamanho onde caibam os copos – ou toalha. E se não couber o copo e este não for do modelo taça,  melhor não servir água gelada para não manchar o tampo, caso seja de madeira.

Existe um sem-fim de detalhes, mas esses, são os básicos, com os quais qualquer mesa adquire um ar organizado e elegante. De resto, comida saborosa e conversa fluida com muita alegria! E vamos conviver e viver melhor!

Cansei da dieta da lua, dos pontos, da proteína, da gordura, das frutas, do dr. Dukan, do dr.Ravenna.

Eu e quase todos os homens do planeta. Sim, porque homem passa fome em silêncio e, quando emagrece, continua moita, como se tivesse nascido lindo e esbelto.

Já as mulheres….que canseira! Não apenas fazem questão de comentar o quanto estão acima do peso como comparam exaustivamente as dietas!

Mesmo as super magras tratam de difundir os métodos para alcançar aquela cinturinha para qualquer desavisado que pergunte “Como vai?”

Meu amigo Vini disse que não leva mais ninguém comer fora pois acha brochante (suas palavras).

Segundo ele, não apenas as mulheres não sabem mais comer como também não deixam o outro desfrutar plenamente uma boa refeição.

E sabemos que é assim..

Comer é Sexy – é isso aí: o ato em si encerra uma série de prazeres ramificados. E negá-los em nome de uma suposta dieta deveria ser enquadrado em lei de pequenos crimes.

Parem com esse auto flagelo que, entre outras coisas, as priva de váaaaarias delicias complementares.

Mais de um homem já me confessou achar o máximo uma mulher que come sem culpa e o acompanha a mesa com vontade e olhos brilhantes.

Duvidam? Pois veja algumas das vantagens de ser um bom garfo – ou pelo menos de relaxar um pouco e parar de evitar uma boa mesa:

• Comer estimula todos os outros sentidos de prazer. Não é apenas o paladar mas também o olfato, tato – e claro – a visão que participam desa verdadeira festa dos sentidos.

• Ao comer você movimenta sua linda boquinha – e fica mais sensual, sabia? Ainda mais se souber acompanhar o movimento dos lábios com o olhar – e uma conversa de tirar o fôlego…

• Ao comerem juntos – com quem quer que seja: amigas, namorado, marido, família – você está sendo cúmplice e participando do prazer do outro – tem melhor?

• Uma refeição – mesmo um prato mais simples caprichado – justifica uma boa bebida. Que que induz a um brinde, que induz ao alegrias e outros prazeres.

• Uma boa refeição tem mais chances de evoluir para um programa igualmente agradável: um passeio ao ar livre, uma noite de amor, uma esticada para compras, um encontro que se prolonga…

Meninas acordem!! Deixem para fazer dieta em casa, e sempre com muita, muita discrição.

Escolha outro assunto – pois dieta é pouco inspirador, nada interessante e deselegante mesmo…

Sempre que se sentir tentada a falar nisso, lembre-se que comer não pode se resumir a pontos e quilocalorias.

O alimento é também textura, sabor, aromas – vida!

É deixar-se envolver por tudo isso. Entregar-se por inteiro, sem culpa ou reservas – como quem entrega o corpo ao prazer e a alma ao divino.