Seja com clientes, fornecedores, funcionários ou mesmo se você for o chefe: o importante é transitar com desenvoltura e não se perder em pequenos detalhes que podem sim fazer diferença!

Veja algumas dicas que podem tornar mais leve qualquer refeição – e eventualmente, mais eficiente uma relação profissional.

SE VOCÊ É O CHEFE:

Sem essa de ostentar poder e dinheiro – seu objetivo é discutir negócios com um de seus empregados. Portanto, escolha um restaurante de boa qualidade que não seja nem luxo nem família.

• Você convidou . Então você paga discretamente.
• Pergunte ao seu convidado se ele come carne, antes de fazer reserva na melhor churrascaria .
• Não marque jantar de negócios em restaurantes exóticos. Seu convidado pode se sentir constrangido a comer iguarias estranhas só para não fazer feio.
• Chegue alguns minutos antes do convidado. Não deixe plantado no bar, à sua espera. É uma delicadeza ímpar justamente por estar em vantagem na hierarquia.
• Se for usar uma roupa informal, avise seu convidado antes para que ele saiba o tom do compromisso.
• Adequação é a palavra – chave para acerta na escolha do prato. Restaurante típico, comida típica. Se o clima for quente, bebida frugal. Já em clima frio , comida quente. E, qualquer que seja o prato, pouca bebida.

Se você é o convidado

• Se quiser levar acompanhante, o melhor é perguntar e/ou avisar antes. O ideal é combinar.
• Se o convite for na casa do chefe, retribua levando artigo especiais como um uísque 12 anos, uma boa cachaça especial, um azeite diferente ou uma caixa de bombons .
• Não se atrase. Afinal, o convite foi feito com antecedência.
• O chefe paga, mais isso não significa que seja a senha para você pedir o prato mais caro do cardápio.
• Não coma ou beba demais.
• Compre cigarros antes, Não ponha na conta do chefe.
• Caso a comida não lhe agrade, não faça cara feia e prove só um pouquinho para não depreciar a escolha do chefe. Caso alguém pergunte se gostou, diga: “Isto é bem diferente e eu nunca tinha experimentado antes”.
• Não se acanhe em pedir ao maitre explicações sobre pratos escritos em francês. Evita surpresas horrorosas.
• Espere que o anfitrião coloque o assunto do almoço.
• Manifeste-se com moderação. Nada de grandes expansões, pois não é uma festa de confraternização.
• Apenas o anfitrião dá ordens ao garçom sobre o andamento do jantar: hora de servir o café , de encerrar etc. Você se dirige a ele somente para pedir uma água , um pãozinho extra….

Nunca reclame do serviço nem da qualidade da comida. A não ser que seja gritantemente sofrível.

Esse é um dos mais importantes concursos de vinhos e destilados do mundo e aconteceu entre os dias 4 e 7 de abril em Bento Gonçalves – na etapa Brasil. A vinícola foi a que arrebatou o maior número de medalhas entre as 40 participantes. Localizada no Vale do São Francisco (PE) A Rio Sol pertence ao grupo português Global Wines e está no Brasil há menos de 20 anos.

Quando estive lá me encantei com o lugar e as instalações modernas da vinícola com 120 hectares de área plantada e produção anual de cerca de 1,5 milhão de quilos de uvas, brancas e tintas.

Passei 3 dias em Lagoa Grande – onde está localizada a plantação, fiquei impressionada com a eficiência e a organização  de todo o processo. E senti uma enorme admiração por quem acreditou há pouco mais de uma década em investir e produzir nessa região semi árida,  que todos estão acostumados a relacionar com pobreza e necessidade.

Havia ali paixão e uma nova perspectiva: gente que percebeu que pode plantar, colher, produzir e encantar além da região – e agora do país  -com seus produtos.

Ousada, é a única vinícola, hoje, no mundo, a produzir duas safras de uvas por ano. A escolha visionária da região árida do Vale do São Francisco quando todas as vinícolas já estavam estabelecidas no sul do país provou que perseverança e ousadia são uma combinação vencedora.

As medalhas de Ouro foram para o levíssimo  e delicado Espumante Rio Sol Brut Branco,  para o Vinho Tinto Rio Sol Premium (2013 antes conhecido como Paralelo 8) e o Vinho Tinto Rio Sol Gran Reserva Touriga Nacional (2014).

Faço questão de contar tudo isso aqui porque ali vi um Brasil que dá certo – em uma região onde por tanto tempo nada – ou muito pouco – dava. Mas é uma questão de acreditar e se empenhar. E não esperar cair do céu.
Parabéns a Vitivinícola Santa Maria – que fez isso e provou literalmente que, plantando dá.

Lançado no final de 2016, o mais recente rótulo da Rio Sol, o espumante Rio Sol Brut Premium,  ( com um exótico sabor indescritível ) conquistou lugar de destaque na prova, recebendo a medalha de Grande Ouro.

As duas medalhas de prata ficaram com os rótulos Vinho Tinto Rio Sol Gran Reserva Alicante Bouschet (2014) e o Vinho Tinto Rio Sol Syrah (2015). O Vinho Tinto Rio Sol Gran Reserva Alicante Bouschet passa por um estágio de nove meses em barrica de carvalho francês.

Mais informações no www.vinhosriosol.com.br

” Espere Presidente, espere! ” – disse ela, enquanto trocava o copo dele com o qual ele iria brindar com  água e lhe entregava um cheio de vinho.

Sem jeito, ele tentou se corrigir e procederam ao brinde em frente a centenas de fotógrafos que, naturalmente, se deliciavam com a confusão e a quebra de protocolo.

A aflição da Rainha procede: quem conhece um pouco a tradição européia sabe que, brindar com água é proibido pois dizem que dá azar. Ou, como a palavra era proibida entre os reis antigamente, traz má sorte…

A verdade é que existem uma série de lendas  e crenças ligadas ao vinho
e ao momento do brinde e, como esse tem um forte simbolismo, é bom que a gente fique atento pois, entre os que levam a sério a bebida, pode realmente causar uma saia justa….

Brindar com a mão esquerda –  é bom evitar. O gesto é visto como falsidade. Talvez pelo fato de que, antigamente, se nesse momento todas as mãos direitas estivessem erguidas, e apenas um conviva estivesse com a mesma livre, ele poderia rapidamente sacar a espada ou pistola e atingir quem quer que fosse….

Servir o vinho com a mão esquerda – também visto com desconfiança pelo mesmo motivo.

Servir entornando o vinho  virando a mão para fora –  em vez de girar para dentro,acredite,  também causa arrepios … Pelo menos em uma mesa com italianos ou descendentes supersticiosos presentes. Falo por experiência própria!

Beber antes de brindar – não faça isso. É indelicado com o anfitrião – e as pessoas reparam mais do que você pensa. Se estiver realmente com muita sede, pode tomar a iniciativa: erga a taça com a mão direita (sem encostar nos outros copos) e brinde a saúde de todos – que nunca é demais. E pronto, agora sim, pode se deliciar  com a bebida!